2006年1月高等教育自学考试餐饮业法规试题

　　一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)

　　1.我国法律规定的最长诉讼时效的期间为(　　　)

　　A.5年

　　B.10年

　　C.15年

　　D.20年

　　2.餐饮业经营者与相关管理部门的关系属于(　　　)

　　A.隶属法律关系

　　B.合同法律关系

　　C.行政管理关系

　　D.消费法律关系

　　3.有限责任公司的内部监督机构是(　　　)

　　A.董事会

　　B.股东会

　　C.监事会

　　D.职代会

　　4.资产所有权与经营权完全统一的一类餐饮企业是(　　　)

　　A.个人独资餐饮企业

　　B.合伙制餐饮企业

　　C.有限责任制餐饮企业

　　D.股份制餐饮企业

　　5.不正当竞争行为的主体是(　　　)

　　A.政府机关

　　B.政府官员

　　C.经营者

　　D.消费者

　　6.按我国《反不正当竞争法》的规定，抽奖式有奖销售的最高奖的金额不得超过(　　　)

　　A.1000元

　　B.2000元

　　C.4000元

　　D.5000元

　　7.根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，餐饮业从事食品加工的凉菜间的室内温度不得高于(　　　)

　　A.15℃

　　B.20℃

　　C.25℃

　　D.30℃

　　8.餐饮经营者向就餐者强行推销酒水的行为侵害了消费者的(　　　)

　　A.公平交易权

　　B.自主选择权

　　C.保障安全权

　　D.获得尊严权

　　9.餐饮经营者所作的店堂告示含有减轻或免除其损害消费者合法权益应当承担赔偿责任等内容的，其内容(　　)

　　A.无效

　　B.有效

　　C.效力受到影响

　　D.效力待定

　　10.根据《税收征收管理法》及其《实施细则》的规定，纳税人经省级以上税务局批准，可延期缴纳税款，但延期最长不得超过(　　　)

　　A.3个月

　　B.4个月

　　C.5个月

　　D.6个月

　　11.经营者因价格违法行为致使消费者或其他经营者多付价款的，应当退还多付部分;造成损害的，应当依法(　)

　　A.承担刑事责任

　　B.承担赔偿责任

　　C.承担行政责任

　　D.停业整顿

　　12.增值税的征税范围不包括(　　　)

　　A.销售不动产

　　B.销售货物

　　C.提供应税劳务

　　D.进口货物

　　13.某餐饮企业全年收入160000元，其成本、费用为70000元，适用27%的所得税 率，则该企业应纳所得税税额()

　　A.18900元

　　B.24300元

　　C.32100元

　　D.43200元

　　14.劳动者若因出国定居需解除劳动合同的，必须提前多少日以书面形式通知用人单位?(　　　)

　　A.15日

　　B.30日

　　C.45日

　　D.60日

　　15.用人单位因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时，每月不得超过(　　　)

　　A.24小时

　　B.30小时

　　C.36小时

　　D.45小时

　　16.按我国《劳动法》规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，对所延长的工作时间支付的工资报酬应不低于劳动者工资的(　　　)

　　A.150%

　　B.200%

　　C.250%

　　D.300%

　　17.具体规定饭馆(餐厅)的微小气候、空气质量和通风等卫生标准的是(　　　)

　　A.《食品企业通用卫生规范》

　　B.《食(饮)具消毒卫生标准》

　　C.《饭店服务质量标准》

　　D.《饭店(餐厅)卫生标准》

　　18.采用煮沸消毒法对食(饮)具消毒时，应保持100℃且消毒至少持续(　　　)

　　A.10分钟

　　B.20分钟

　　C.30分钟

　　D.40分钟

　　19.制定《饮食业油烟排放标准》的部门是(　　　)

　　A.卫生部

　　B.旅游协会

　　C.饮食业同业协会

　　D.国家环保总局

　　20.按照《饮食业油烟排放标准》的规定，中型饮食业单位的油烟净化设施的最低去除效率为(　　　)

　　A.55%

　　B.65%

　　C.75%

　　D.85%