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二、选择填空题
1.侧链含有咪唑基的氨基酸是( )
A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸
2.PH为8时，荷正电的氨基酸为( )
A、Glu B、Lys C、Ser D、Asn
3.精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04(-NH3)Pk3=12.48(胍基)PI=( )
A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)
C、1/2(9.04+12,48) D、1/3(2.17+9。04+12。48)
4.谷氨酸的Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH) pl=( )
A、1/2(2.19+9。67) B、1/2(9.67+4.25)
C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67)
5.氨基酸不具有的化学反应是( )
A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应 C、茚三酮反应 D、双缩脲反应
6.当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水=4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸(F)、丙氨酸(A)和苏氨酸(T)时则它们的Rf值之间关系应为：( )
A、F>A>T B、F>T>A C、A>F>T D、T>A>F
7.氨基酸与亚硝酸反应所释放的N2气中，氨基酸的贡献是( )
A、25% B、50% C、80% D、100%
8.寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是( )
A、2，4-二硝基氟苯 B、肼 C、异硫氰酸苯酸 D、丹酰氯
9.下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是( )
A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序
B、多肽链中氨基酸残基的键链方式
C、多肽链中主肽链的空间走向，如-螺旋
D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19
10.下列叙述中哪项有误( )
A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、
三级结构乃至四级结构中起重要作用
B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C碳原子
C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力
11.蛋白质变性过程中与下列哪项无关( )
A、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏
C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小
12.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( )
A、尿素(脲) B、盐酸胍 C、十二烷基磺酸SDS D、硫酸铵
13.血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于( )
A、氧可氧化Fe(Ⅱ)，使之变为Fe(Ⅲ)
B、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强
C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥
D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变
14.下列因素中主要影响蛋白质-螺旋形成的是( )
A、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列
C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在
15.蛋白质中多肽链形成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持( )
A、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键
16.关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当( )
A、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构
B、蛋白质基本结构(一级结构)中本身包含有高级结构的信息，所以在生物
体系中，它具有特定的三维结构
C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链
在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用
D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的
17.有关亚基的描述，哪一项不恰当( )
A、每种亚基都有各自的三维结构
B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在
C、一个亚基(单位)只含有一条多肽链
D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性
18.关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当( )
A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部
19.蛋白质三级结构形成的驱动力是( )
A、范德华力 B、疏水作用力 C、氢键 D、离子键
20.引起蛋白质变性原因主要是( )
A、三维结构破坏 B、肽键破坏
C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚
21.以下蛋白质中属寡聚蛋白的是( )
A、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白
22.下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用( )
A、SDS-PAGE法 B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤(分子筛)法
23.分子结构式为HS-CH2-CH-COO-的氨基酸为( )
A、丝氨酸 B、苏氨酸 C、半胱氨酸 D、赖氨酸
24.下列氨基酸中为酪氨酸的是( )
25.变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶(蛋白质)所表现的：( )
26.关于二级结构叙述哪一项不正确( )
A、右手-螺旋比左手-螺旋稳定，因为左手-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链
空间位阻大，不稳定;
B、一条多肽链或某多肽片断能否形成-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它
的氨基酸组成和排列顺序有极大关系;
C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成-螺旋;
D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。
27.根据下表选出正确答案：
|
样品液中蛋白质的组分 |
蛋白质的pI |
蛋白质分子量MW(KD) |
|
A |
6.2 |
40 |
|
B |
4.5 |
30 |
|
C |
7.8 |
60 |
|
D |
8.3 |
80 |
①pH8.6条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是( );
②SephadexG100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是( )。
28.前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基( )
A、碱性氨基酸残基 B、酸性氨基酸残基
C、羟基氨基酸残基 D、亲水性氨基酸残基
29.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于( )
A、氨基酸的组成、顺序和数目 B、氢键、盐键、范德华力和疏水力
C、温度、pH和离子强度等环境条件 D、肽链间或肽链内的二硫键
30.双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，加入少量的四氯化碳(CCl4)其主要作用是( )
A、促进双缩脲反应 B、消除色素类对比色的干扰
C、促进难溶性物质沉淀 D、保持反应物颜色的稳定
31.醋酸纤维薄膜电泳时，下列说法不正确的一项是( )
A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态
B、以血清为样品，pH8.6条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端
C、电泳过程中保持恒定的电压(90～110V)可使蛋白质组分有效分离
D、点样量太多时,蛋白质组分相互粘联,指印谱带会严重拖尾，结果不易分析
责编：chaoli960214