11. 对维生素E鉴别实验叙述正确的是( D )
(A)硝酸反应中维生素E水解生成α-生育酚显橙红色
(B)硝酸反应中维生素E水解后,又被氧化为生育酚而显橙红色
(C)维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收
(D)FeCl3-联吡啶反应中,Fe3+与联吡啶生成红色配离子
(E)FeCl3-联吡啶反应中,Fe2+与联吡啶生成红色配离子
12. 2,6-二氯靛酚法测定维生素C含量( AD )
(A)滴定在酸性介质中进行
(B)2,6-二氯靛酚由红色→无色指示终点
(C)2,6-二氯靛酚的还原型为红色
(D)2,6-二氯靛酚的还原型为蓝色
13. 维生素C注射液碘量法定量时,常先加入丙酮,这是因为( B )
(A)丙酮可以加快反应速度
(B)丙酮与抗氧剂结合,消除抗氧剂的干扰
(C)丙酮可以使淀粉变色敏锐
(D)丙酮可以增大去氢维生素C的溶解度
14. 维生素E的含量测定方法中,以下叙述正确的是( C )
(A)铈量法适用于复方制剂中维生素E的定量
(B)铈量法适用于纯度不高的维生素E的定量
(C)铈量法适用于纯度高的维生素E的定量
(D)铈量法适用于各种存在形式的维生素E的定量
15. 有关维生素E的鉴别反应,正确的是( A )
(A)维生素E与无水乙醇加HNO3,加热,呈鲜红→橙红色
(B)维生素E在碱性条件下与联吡啶和三氯化铁作用,生成红色配位离子.
(C)维生素E在酸性条件下与联吡啶和三氯化铁作用,生成红色配位离子.
(D)维生素E无紫外吸收
(E)维生素E本身易被氧化
16. 维生素C与分析方法的关系有( ABDE )
(A)二烯醇结构具有还原性,可用碘量法定量 (B)与糖结构类似,有糖的某些性质
(C)无紫外吸收 (D)有紫外吸收 (E)二烯醇结构有弱酸性
二、问答题
1. 三点校正法测定维生素A的原理是什么?
答: 本法是在三个波长处测得吸收度,根据校正公式计算吸收度A校正值后,再计算含量,故称三点校正法,其原理基于以下两点:
(1)杂质的吸收在310~340nm波长范围内呈一条直线,且随波长的增大吸收度变小。
(2)物质对光的吸收具有加和性。即在某一样品的吸收曲线中,各波长的吸收度是维生素A与杂质吸收度的代数和,因而吸收曲线也是它们吸收曲线的叠加。
2. 三点校正法的波长选择原则是什么?
答: 1选择VA的最大吸收波长 2在最大吸收波长的两侧各选一点。
3. 简述维生素B1的硫色素反应?
答: 维生素B1在碱性溶液中,可被铁氰化钾氧化成硫色素。硫色素溶于正丁醇中,显蓝色荧光。