2017年自考《餐饮经济学导论》模拟试题_第3页

　　二、多项选择题(本大题共5小题，每小题1分，共5分)

　　在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分。

　　21.餐饮业的基本特征包括

　　A.经济特征 B.服务特征

　　C.文化特征 D.多元化特征

　　E.关联特征

　　22.影响餐饮业可持续发展的因素包括

　　A.餐饮资源条件 B.餐饮设施建设

　　C.管理系统与软件建设 D.区域经济条件

　　E.区域社会条件

　　23.影响餐饮需求的主要因素有

　　A.政治因素 B.社会文化因素

　　C.经济因素 D.法律因素

　　E.人口因素

　　24.依据广义的餐饮市场结构定义，餐饮市场结构的内容包括

　　A.竞争结构 B.消费结构

　　C.餐类结构 D.菜系结构

　　E.餐饮企业所有制结构

　　25.广义的餐饮产品包括

　　A.消费者所享用的菜肴等有形产品 B.消费者所享受的服务

　　C.就餐环境 D.餐饮设备中所体现的饮食文化

　　E.菜肴中所体现的饮食文化