黄山学院2014年自考餐饮管理（独立本科段）考试计划

　　专业名称：B020119餐饮管理(独立本科段)

　　主考院校：黄山学院

　　序号　　课程代码　　课程名称　　学分　　备注

　　1　 03708　 中国近现代史纲要 　 2

　　2　 03709　 马克思主义基本原理概论 　 4

　　3　 00015　 英语(二) 　 14

　　4　 00051　 管理系统中计算机应用 　 3

　　00052　 管理系统中计算机应用(实践) 　 1

　　5　 00985　 餐饮经济学导论 　 6

　　6　 00986　 中国饮食文化 　 6

　　7　 09006　 餐饮企业人力资源管理 　 6　 证书课程

　　8　 09007　 餐饮企业信息管理 　 6　 证书课程

　　9　 09008　 餐饮企业财务管理 　 6　 证书课程

　　10　 09009　 餐饮企业战略管理 　 6　 证书课程

　　11　 00987　 餐饮美学 　 4　 选修课(四选二)

　　12　 00988　 食品营养学 　 4

　　13　 00989　 国外饮食文化 　 4

　　14　 00990　 宴会设计 　 3

　　00991　 宴会设计(实践) 　 1

　　15　 10241　 餐饮管理毕业论文

　　合计 　 　　 　　 76

　　说明：

　　1、烹饪类、经济管理类专科毕业生报考本专业不需加考;

　　2、其他类专业需加考餐饮管理与实务(09001，6学分)、现代厨房管理(09003，含实践课共6学分)、食品卫生与安全(09005，6学分)三门课程;

　　3、考生可免考英语(二)(00015，14学分)，但需加考该专业独立本科段的二门选修课及专科的一门选修课。