二.解答题(共10小题)
21.(2015•哈尔滨)黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱
(1)制作蓝莓饮料需要蓝莓果.蓝莓果等水果是人体获取 维生素 (填除水外的一种营养素)的主要来源之一，该营养素可以起到调节 新陈代谢 、预防疾病和维持身体健康的作用
(2)蓝莓酒中含有酒精灯成分，酒精的化学式为 C2H5OH .酒精还可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得.为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥，磷肥能增强作物的 抗寒 、 抗旱 能力.磷矿粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为 Ca3(PO4)2 .
考点： 生命活动与六大营养素;常见化肥的种类和作用;化学式的书写及意义.
专题： 化学与生活.
分析： (1)根据食物中富含的营养素来分析，根据各类营养素的生理功能来分析;
(2)根据酒精的化学式以及化学肥料的作用来分析.
解答： 解：(1)水果中除水以外，富含维生素，人体对维生素的需求量较小，但是其作用非常大，它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持人体健康;故填：维生素;新陈代谢;
(2)酒精的化学式为C2H5OH，磷肥能增强农作物抗旱、抗寒能力，磷矿粉的主要成分是磷酸钙，化学式为Ca3(PO4)2.故填：C2H5OH;抗寒;抗旱;Ca3(PO4)2
点评： 本题考查了食物中的营养素以及生理功能、物质的化学式写法以及化肥的作用，难度不大.
22.(2015•连云港)(1)均衡的膳食结构可以保障身体健康.
某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是 鸡蛋 .②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是 维生素 .
(2)良好的生态环境可以提升生活质量.
①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用 氢氧化钙 进行中和处理后再排放.
②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是 C (填字母).为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风.
A.氮气 B.二 氧化碳 C.甲醛 D.甲烷
(3)先进的交通工具可用加快出行步伐.
据2015年5月17日《中国日报》报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目.预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”.
现有以下三种材料：
A.金属材料 B. 合成材料 C.复合材料
根据要求选择填空：(填字母)：
①钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于 A .
②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于 B .
考点： 生命活动与六大营养素;金属材 料及其应用;中和反应及其应用;合成材料的使用及其对人和环境的影响;亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康;均衡营养与健康.
专题： 化学与生活.
分析： (1)熟记人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物;
(2)根据酸碱中和的原理以及有害且有刺激性气味的性质来分析;
(3)根据材料的分类来分析.
解答： 解：(1)鸡蛋中富含蛋白质，小麦粉、白砂糖富含糖类、食盐富含无机盐、棕榈油富含油脂，还缺少水和维生素;故填：鸡蛋;维生素;
(2)氢氧化钙是一种碱，常用来中和酸性废水;氦气、甲烷、二氧化碳都没有刺激性气味，甲醛是一种有刺激性气味的有毒气体;故填：氢氧化钙;C;
(3)钢铁属于合金材料;涤纶是合成纤维，属于有机合成材料.故填：A;B.
点评： 本题考查了与人类生活和生活密切相关的化学知识，难度不大.
23.(2015•菏泽)维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 油脂 维生素、无机盐和水.α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示(注“一”表示原子之间相互连接).
从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于 有机物 (填“有机物”或“无机物”);在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N= 3：7：2：1 ，其中氮元素的百分含量为 15.7% (保留一位小数).
考点： 生命活动与六大营养素;有机物与无机物的区别;元素的质量分数计算.
专题： 化学与生活.
分析： 根据人体必需的六大营养素、有机物的判断以及化学式的意义和相关计算来分析解答.
解答： 解：蛋白质、油脂、糖类、水、维生素和无机盐是人体必需的营养素; 蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸是含有碳元素的 化合物，属于有机物;由微观示意图可知，
一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1 个氮原子.α﹣丙氨酸的化学式为：C3H7O2N;其中氮元素的质量分数为： =15.7%.
故答案为：
油脂;有机物;3：7：2：1;15.7%.
点评： 据图中信息可以判断物质的化学式，根据物质的化学式可以判断物质的组成元素，以及可以计算相关的化学式中的一些量.
24.(2015•揭阳)某学校组织学生到郊外野炊.
(1)有些同学带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是 A ;主要为人体提供糖类的是 D .(填字母)
A、鸡蛋 B、水 C、花生油 D、面包
(2)在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于 混合物 (填“纯净物”或“混合物”)，小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用 肥皂水 来鉴别.若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择 C
A、紫色石蕊试液 B、无色酚酞试液 C、pH试纸
(3)在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了(黄蜂毒液呈碱性)，下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是 A (填字母)
A、食醋 B、食盐水 C、肥皂水 D、洗洁精.
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素;溶液的酸碱度测定;硬水与软水;中和反应及其应用;纯净物和混合物的判别.
专题： 化学与生活.
分析： (1)食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的;
(2)根据纯净物与混合物的区别：是否由一种物质组成;肥皂水能够区分软水和硬水;要测定水样的酸碱度，常使用pH试纸;
(3)根据黄蜂毒液呈碱性进行解答.
解答： 解：(1)食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的;奶、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，大米中含丰富的淀粉类，花生油主要是脂肪.
(2)河水中含有水、可溶性杂质等物质属于混合物;加肥皂水后生成泡沫较多的是软水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能够区分软水和硬水;要测定水样的酸碱度，最适宜的是使用pH试纸或pH计，酸碱指示剂只能测定溶液酸碱性，不能测定酸碱性的强弱;
(3)黄蜂毒液呈碱性，所以应该选用酸性物质进行中和，而食醋( pH<7)显酸性.
故答案为：(1)A;D;(2)混合物; 肥皂水; C;(3)A.
点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活.与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际.
，我们将会及时处理。
