11.(1)蛋白质 (2)B
(3)① CO 分子在不断的运动 C ②CH4 + 2O2 点燃 CO2 + 2H2O
【解析】
试题分析：(1)动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉都含有丰富的蛋白质
(2)合成材料包括：塑料、合成纤维、合成橡胶，故选B
(3)①吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等，不吸烟的人能闻到烟味的原因是：分子在不断的运动，燃烧的三个条件：可燃物、与氧气接触，温度达到着火点，随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是：使可燃物的温度达到着火点，故选C;②甲烷燃烧的化学方程式为：CH4 + 2O2 点燃 CO2 + 2H2O
考点：化学与生活，燃烧的条件，化学方程式的书写
12.(1)A (2)乳化 (3)C (4)食醋
【解析】
试题分析：(1)下列食物中，能提供大量维生素的是蔬菜和水果，故选择C;(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能;(3)厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 C.棉布围裙;其他物质为合成材料;(4)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，应为水垢的主要成分为碳酸钙，能与酸性物质发生反应。
考点：化学与生活
13.(1)黄瓜(1分);钙(或Ca)(1分)。(2)汽油(或洗涤剂)(1分);油渍溶解于汽油(或乳化作用)(1分)
【解析】
试题分析：(1)明明今天的午饭有米饭、黄瓜和牛奶等食物，其中富含维生素的食物是蔬菜和水果中的黄瓜 。人体缺少某些元素会生病，根据常见元素在人体中的作用可知如缺乏钙元素会患骨质疏松等疾病。(2)莉莉的衣服沾有一小片油渍，她可选用汽油(或洗涤剂)，洗掉，采用这种方法的原理是油渍溶解于汽油(或乳化作用)。
考点：化学与生活
14.钙;合金;②
【解析】
试题分析：化学与生活生产有着紧密联系。“佝偻病”是因为人体缺少钙元素造成的;建筑上应用较多的钢材，其钢的性能比纯铁优良，因为它是铁和一定量的碳及少量其它元素形成的合金;塑料食品包装袋的材料为②有机合成材料。
考点：化学元素与人体健康 、材料的分类、合金的概念
15.(1)贫血 (2)FeO 或Fe2O3 或Fe3O4 +6 (3)H2O 化合反应
【解析】
试题分析：(1)金属铁加入酱油中可解决贫血而实施的项目;(2)铁元素与地壳中含量最多的元素组成化合物的化学式为 FeO 或Fe2O3 或Fe3O4 高铁酸钠(Na2FeO4)是一种新型高效的净水剂，高铁酸钠中铁元素的化合价，根据化学式中正负化合价的的代数和为零，计算可得出为+6价;(3)根据质量守恒定律及反应的特点为多变一，可以得到应补充的化学式为H2O，此反应的类型为化合反应。
考点：金属铁在人体中的作用 、化合价的计算、质量守恒定律的应用、反应类型的判断
16.(1)小苏打;(2)CH4 ;(3)N、P、K;(4)78%。
【解析】
试题分析：根据所学知识可知(1)化学式为NaHCO3的物质俗称为小苏打;(2)最简单有机物的化学式为：CH4 ;(3)“庄稼一支花，全靠肥当家”。化学肥料提供农作物所需的主要三种营养元素为：N、P、K;(4)空气中含量最大的氮气约占空气总体积的78%。
考点：化学式及符号的书写
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