11.类推是学习化学的一种重要方法.下列类推正确的是( )
A. 燃烧过程中伴随着发光发热，所以有发光发热现象的变化都是燃烧
B. 化学变化中一定有新物质生成，所以有新物质生成的变化一定是化学变化
C. 有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物
D. 氧化物都含氧元素，所以含氧元素的化合物都是氧化物
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃;从组成上识别氧化物;有机物与无机物的区别;化学变化和物理变化的判别.
专题： 结合课本知识的信息;压轴实验题;物质的变化与性质;物质的分类.
分析： A、有发光发热现象的变化不一定是燃烧;
B、化学变化的特点就是有新物质生成;
C、含有碳元素的化合物不一定都是有机物;
D、含有氧元素的化合物不一定是氧化物.
解答： 解：A、有发光发热现象的变化不一定是燃烧，燃烧发生的是化学变化，而电灯通电后也能发光发热，却不能属于燃烧，因它发生的是物理变化;故不正确.
B、化学变化的特点就是有新物质生成，有新物质生成的变化也一定是化学变化;故正确.
C、含有碳元素的化合物不一定都是有机物，例如一氧化碳、二氧化碳等物质虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物;故不正确.
D、氧化物是由两种元素组成的，其中有一种元素是氧元素的化合物，而含氧元素的化合物很多，有的可能是由三种或三种以上的元素组成的，如高锰酸钾就由钾、锰、氧三种元素组成;故不正确.
故选B.
点评： 解答本题要掌握物质的分类方法和反应类型的判断方法，再根据具体的叙述进行分析、判断，从而得出正确的结论.
12.食品腐败是由于细菌或霉菌在潮湿、有氧、适温等条件下大量繁殖地结果.若要抑制食品中菌类的生长，下列措施不合理的是( )
A. 干燥 B. 密封后高温或低温冷藏
C. 用盐腌渍 D. 加浓盐酸
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃.
专题： 化学与生活.
分析： 根据食品腐败的原因分析有关的措施，找出不能抑制食品中菌类的生长的措施.
解答： 解：A、干燥不利于细菌或霉菌大量繁殖，能抑制食品中菌类的生长.故A不符合题意;
B、密封后高温或低温冷藏不利于细菌或霉菌大量繁殖，能抑制食品中菌类的生长.故B不符合题意;
C、用盐腌渍，使菌类无法从食品中获得水分，能抑制食品中菌类的生长.故C不符合题意;
D、浓盐酸能会发出大量的有刺激性气味的气体.不能用作防止食品腐败.故D符合题意.
故选：D.
点评： 熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法.并结合题意，灵活解答.
14.防火、灭火、自救等安全知识是每个中学生都应该了解的生活常识，从化学角度看，下列做法错误的是( )
A. 用明火检验燃气是否遗漏
B. 炒菜时油锅着火用锅盖盖灭
C. 室内着火时不急于打开门窗
D. 火场逃生时用湿毛巾捂住口鼻
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃;常见的意外事故的处理方法;灭火的原理和方法.
专题： 结合课本知识的信息.
分析： A、根据可燃性气体混有空气遇明火会发生爆炸分析;
B、根据灭火的原理分析;
C、根据燃烧的条件分析;
D、根据湿毛巾的作用分析;
解答： 解：A、燃气混有空气，遇明火会发生爆炸，错误;
B、炒菜时油锅着火盖上锅盖隔绝了氧气，起到灭火的作用，正确;
C、室内着火，打开门窗相当于增加了氧气，燃烧更旺，正确;
D、用湿毛巾捂住鼻子和嘴，可以避免呼吸到烟尘和有毒的气体，正确;
故选A.
点评： “生命重于泰山”安全问题无小事，尤其是防火、防爆问题，所以燃烧和爆炸知识就成了化学考查热点，要注意燃烧爆炸的条件和防护措施.
15.2013年6月12日，神舟十号航天员在太空中度过了中国传统节日﹣﹣端午节，并且吃到了粽子.粽子采用真空包装是为了隔绝( )
A. 氮气 B. 水蒸气 C. 氧气 D. 稀有气体
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃.
专题： 化学与生活.
分析： 食物中的有机物能够和空气中的氧气发生缓慢氧化，生成水、二氧化碳等物质，从而变质.
解答： 解：粽子采用真空包装是为了隔绝氧气，这样可以防止粽子发生缓慢氧化，从而延长粽子的保质期.
故选：C.
点评： 氧气是一种化学性质比较活泼的气体，通常情况下能和多种物质发生化学反应，食物的缓慢氧化就是其中的一种.
16.属于缓慢氧化的变化是( )
A. 木炭燃烧 B. 食物腐败 C. 蜡烛燃烧 D. 汽油燃烧
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃.
专题： 结合课本知识的信息.
分析： 物质跟氧发生的反应属于氧化反应.比较缓慢的氧化反应属于缓慢氧化.
解答： 解：A、木炭燃烧属于剧烈氧化反应.
B、食物腐败属于缓慢氧化.
C、蜡烛燃烧属于剧烈氧化反应.
D、汽油燃烧属于剧烈氧化反应.
故选B.
点评： 解答本题的关键要看反应是否属于氧化反应并且分析反应是否剧烈，可以依据已有的知识进行.
17.下列气体与空气混合后遇明火，可能发生爆炸的是( )
A. 甲烷 B. 氮气 C. 氧气 D. 二氧化碳
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃.
专题： 化学与生活.
分析： 爆炸是指在有限的空间里，化学反应中放出大量的热，生成大量的气体从而发生爆炸，可燃性气体与氧气或空气混合遇明火可能发生爆炸.
解答： 解：A、甲烷是可燃性气体，故A可能发生爆炸;
B、氮气不是可燃性气体，不与氧气不反应，故B不可能发生爆炸;
C、氧气是助燃性的气体，与空气混合不可能发生爆炸;
D、二氧化碳不是可燃性气体，不能和氧气反应，不可能发生爆炸;
故选：A.
点评： 本题主要考查了爆炸的有关知识，完成此题，可以依据爆炸的条件进行.
18.日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用.其中，运用不正确的是( )
A. 低温冷藏有助于减缓食品腐败
B. 保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期
C. 烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富
D. 食用碱可消除面粉发酵产生的酸味
考点： 燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃;常用盐的用途;生命活动与六大营养素.
专题： 化学与生活.
分析： A、根据食品腐败是食品的缓慢氧化过程，细菌的繁殖过程考虑;B、根据保鲜膜的作用考虑;C、根据维生素在高温时发生变化考虑;D、根据食用碱的作用考虑.
解答： 解：A、食品腐败是食品的缓慢氧化过程，细菌的繁殖，低温环境不利于细菌的繁殖，所以有助于减缓食品腐败，故A说法正确;
B、保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，不与氧气接触，食品不能进行缓慢氧化，延长了保质期，故B说法正确;
C、维生素在高温时发生变化，失去了营养，故C说法错误;
D、食用碱是与面粉中的酸性物质反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，且不酸，故D说法正确.
故选C.
点评： 解答本题关键是要知道食物腐败是食物进行缓慢氧化过程，知道维生素在高温时发生变化，知道食用碱的作用.
，我们将会及时处理。
