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公共营养师考试综合营养知识：我国合理膳食构成的要求？

来源：考试网 [ 2017年08月21日 ] 【大中小】

公共营养师考试综合营养知识：我国合理膳食构成的要求？

　　(1)发挥我国膳食构成的长处。我国传统膳食以谷类为主，虽有缺点但也提供了足够的能量、碳水化合物、膳食纤维等。

　　(2)调整肉食结构，适当改变膳食的肉食种类，将可用较少的粮食取得同样数量的蛋白质。

　　(3)开发蛋白质资源，提高膳食中蛋白质水平包括：①发展大豆生产; ②培育优良品种，提高谷类的蛋白质含量;③推广水产养殖业;④开发蕈、藻类蛋白质;⑤调整酒类产品结

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