1.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()。

　　A 叶酸、维生素B6、铁 B 维生素A、碘、钙

　　C 维生素C、锌、碘 D 锌、叶酸、维生素A

　　2.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为()。

　　A 蛋类 B 谷类 C 豆类 D 肉类

　　3.为了满足生长发育的需要，10--13岁儿童()。

　　A 铜的摄入量应高于成年人 B 碘的摄入量应高于成年人

　　C 铁的摄入量应高于成年人 D 钙的摄入量应高于成年热

　　4.水溶性维生素摄入量过多时()。

　　A 可在体内大量贮存 B 可经尿液排出体外

　　C 极易引起中毒 D 通过胆汁缓慢排除体外

　　5.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()。

　　A 转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B 转酮醇酶活力及TPP效应均增高

　　C 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高 D 转酮醇酶活力增高，TPP活力降低

　　6.夜盲症可能是由于缺乏()。

　　A 维生素A B 维生素D C 维生素B1 D 维生素B2

　　7.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。

　　A 锌 B 铬 C 硒 D 钙

　　8.由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为()。

　　A 糖酵解 B 糖的有氧氧化

　　C 糖异生 D 糖原合成

　　9.人体必需微量元素包括()。

　　A 硫、铁、氯 B 碘、镁、氟

　　C 铁、铬、钴 D 钙、锌、碘

　　10.主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有()、铁、钙、赖氨酸、叶酸等

　　A 维生素B1、B2 B 维生素D

　　C 维生素C D 维生素K

　　参考答案：DBDBC　　AACCA