1、职业道德是同人们( ) 精密联系的具有职业特征的道德准则。

　　A、职业活动

　　B、日常生活

　　C、学习活动

　　D、饮食习惯

　　2、所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( )

　　A、单纯蛋白质

　　B、结合蛋白质

　　C、半完全蛋白质D、 不完全蛋白质

　　3、蛋白质的卡价为每克( )

　　A、4KJ

　　B、16.7KJ

　　C、9KCAL

　　D、37.6KJ

　　4、成年人碘的摄入量为每天( )

　　A、100ug

　　B、150ug

　　C、200ug

　　D、250ug

　　5、粮食和豆类混合食用,主要是考虑( )

　　A、增加食物中磷的吸收

　　B、蛋白质的拮抗作用

　　C、增加啡必需氨基酸含量

　　D、白质的互补作用

　　6、成人脂肪供能比不高于总能量的( )

　　A、20%

　　B、25%

　　C、30%

　　D、35%

　　7、食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过( )

　　A、5%

　　B、10%

　　C、15%

　　D、20%

　　8、钾的生理功能有( )

　　A、维持细胞内正常滲透压

　　B、构成细胞膜

　　C、参与脂肪吸收

　　D、参加甲状腺素合成

　　9、红细胞转酮醇酶活性可反映机体( )的营养状况

　　A、硫胺素

　　B、核黄素

　　C、维生素C

　　D、碘

　　10、渔中惧有保健作用的成分是( )

　　A、含氮化合物

　　B、长链多不饱和脂肪酸C、 呈味物质

　　D、牛磺酸

　　参考答案：ACBBD　　CBAAB