1[.单选题]()缺乏可引起坏血病。

　　A.维生素B1

　　B.维生素C

　　C.维生素A

　　D.尼克酸

　　[答案]B

　　[解析]维生素C缺乏可引起坏血病。

　　2[.单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为()mg。

　　A.60

　　B.80

　　C.100

　　D.120

　　[答案]C

　　[解析]维生素C的推荐摄入量

　　3[.单选题]水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的()以上，就会危及生命。

　　A.6%

　　B.4%

　　C.8%

　　D.10%

　　[答案]D

　　[解析]水对于生命的重要性

　　4[.单选题]水的生理功能不包括()。

　　A.构成细胞和体液的重要组成部分

　　B.构成视觉细胞内的感光物质

　　C.构成身体成分

　　D.构成组织及重要生命物质

　　[答案]B

　　[解析]水的生理功能有：①构成细胞和体液的重要组成成分;②参与人体内新陈代谢;③调节人体体温;④润滑作用。

　　5[.单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于()。

　　A.等渗性脱水

　　B.低渗性脱水

　　C.高渗性脱水

　　D.脱水

　　[答案]C

　　[解析]高渗性脱水特点是以水的流失为主，电解质流失相对较少。当失水量占体重的2%～4%时，为轻度脱水，表现为口渴、尿少、尿比重增高及工作效率降低等。

　　6[.单选题]失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于()。

　　A.等渗性脱水

　　B.低渗性脱水

　　C.高渗性脱水

　　D.脱水

　　[答案]B

　　[解析]低渗性脱水特点是以电解质流失为主，水的流失较少。表现为早期多尿，晚期尿少甚至闭尿，尿比重降低，尿Na+、CI-降低或缺乏。

　　7[.单选题]每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()ml。

　　A.1200

　　B.1000

　　C.300

　　D.100

　　[答案]C

　　[解析]体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200m1，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

　　8[.单选题]正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在()ml。

　　A.1000

　　B.1500

　　C.2000

　　D.2500

　　[答案]D

　　[解析]水的平衡

　　9[.单选题]2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到()ml。

　　A.1000

　　B.1200

　　C.1500

　　D.2000

　　[答案]D

　　[解析]健康成年人每人每天的饮水量应达到2000ml。

　　10[.单选题]成年人每日膳食纤维的摄人量以()g为宜。

　　A.15

　　B.20

　　C.24

　　D.30

　　[答案]C

　　[解析]成人以每日摄入24g膳食纤维为宜。

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