1.胃分泌的内因子不足时，则()吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

　　A.维生素B

　　B.维生素A

　　C.维生素B2

　　D.维生素B12

　　2.乳母膳食摄入量对乳汁中()的影响不明显。

　　A.钙

　　B.乳糖

　　C.维生素A

　　D.维生素B

　　3.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。

　　A.2B.2.5C.3.5 D.3

　　4.食物热效应是以()的热效应为最高。

　　A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

　　5.半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。

　　A.赖氨酸和蛋氨酸B.蛋氨酸和苯丙氨酸C.胱氨酸和蛋氨酸D.胱氨酸和苯丙氨酸

　　6.作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。

　　A.亚油酸B.哑麻酸C.γ-亚麻酸D.二十碳五烯酸

　　7.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是()。

　　A.磷和钙B.钙和镁C.钙和钾D.镁和磷

　　8.参与葡萄糖耐量因子的微量元素有()。

　　A.硒B.铬C.氟D.钼

　　9.下列动植物中富含叶酸的食物是()。

　　A.花生B.韭菜C.猪肾D.猪血

　　10.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于()。

　　A.等渗性脱水B.低渗性脱水C.高渗性脱水D.脱水

　　11.合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。

　　A.700B.800C.900D.1000

　　12.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为()。

　　A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHAC.n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n3系列的花生心烯酸和DHAD.n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

　　13.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是()。

　　A.铁、锌、维生素的缺乏B.蛋白质----能量营养不良C.碘、硒缺乏D.钙、磷、钾缺乏

　　14学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的()。

　　A.25%B.30%C.35%D.40%

　　15.下列豆制品含维生素C较多的是()。

　　A.豆腐B.豆浆C.豆腐干D.豆芽