1[多选题] 下列哪些人群不适合饮茶。

　　A.体型肥胖者

　　B.体质瘦弱者

　　C.缺铁性贫血患者

　　D.容易失眠的人

　　E.患溃疡病的人

　　2[多选题] 癞皮病的三“D"症状，包括哪些。

　　A.皮炎

　　B.痴呆

　　C.腹泻

　　D.消瘦

　　E.脂溢性皮炎

　　3[多选题] 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

　　A.婴儿早期的人工喂养应少量多次

　　B.用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min

　　C.婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右

　　D.每次吃多少应该由婴儿决定

　　E.根据婴儿大小给予喂食量

　　4[多选题] 以下与新生儿低出生体重有关的是。

　　A.孕前母体体重和身高不够

　　B.孕期增重不够

　　C.母体孕期蛋白质-能量营养不良

　　D.孕期贫血

　　E.孕期总蛋白和白蛋白水平下降

　　5[多选题] 营养监测的主要功能包括。

　　A.可直接判定营养素的摄入水平

　　B.监测变化

　　C.发现趋势

　　D.仅能够对孕妇的营养水平作出监测

　　E.预测变化

　　6[多选题] 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。

　　A.儿童

　　B.疾病恢复

　　C.老年

　　D.饥饿

　　E.健康状态

　　7[多选题] 婴儿的能量需要包括。

　　A.基础代谢

　　B.体力活动

　　C.食物的特殊动力作用

　　D.生长发育

　　E.排泄耗能

　　8[多选题] 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。

　　A.合理控制总热量

　　B.进食要定时定量

　　C.经常选用血糖生成指数较高的食物

　　D.增加单糖及双糖食物

　　E.可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

　　9[多选题] 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。

　　A.补充足够的能量

　　B.注意铁的补充

　　C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

　　D.足够的膳食纤维

　　E.补充叶酸

　　10[多选题] 以下哪些是错误的。

　　A.必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸

　　B.n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好

　　C.膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源

　　D.碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多

　　E.目前已知的条件必需氨基酸有两种

　　11[单选题] 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。

　　A.白酒

　　B.啤酒

　　C.葡萄酒

　　D.山楂

　　12[单选题] 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是

　　A.教师

　　B.学生

　　C.教室

　　D.知识

　　13[单选题] 食物频率法调查表的内容应包括哪些

　　A.食物名单和食用频率

　　B.食物名单和食物摄入量

　　C.食用频率和食物摄入量

　　D.食物名称和食物频率

　　14[单选题] 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是

　　A.菠菜

　　B.猪肝

　　C.牛奶

　　D.鸡蛋

　　15[单选题] (　 　)是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。

　　A.母乳

　　B.母乳化奶粉

　　C.全营养乳儿糕

　　D.营养米糊

　　16[单选题] 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

　　A.添加含淀粉类的食物

　　B.添加含铁丰富的食物

　　C.补充维生素

　　D.补充维生素C

　　17[单选题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及。

　　A.微生物的污染

　　B.重金属和仓储害虫的污染

　　C.环境条件

　　D.理化因素

　　18[单选题] 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。

　　A.对营养有兴趣的人士

　　B.营养指导师等专业人士

　　C.食品企事业单位管理人士

　　D.全体中国居民

　　19[单选题] 某成年男性，身高：175cm,体重68kg,其身体质量指数为

　　A.25.8

　　B.22. 2

　　C.19.1

　　D.38.8

　　20[单选题] 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。

　　A.蛋类

　　B.谷类

　　C.豆类

　　D.肉类

　　【参考答案】

　　1.CDE 2.ABC 3.ADE 4.ABCDE 5.BCE 6.BCD 7.ABCDE 8.AB 9.ABC 10.BD

　　11.A 12.C 13.A 14.B 15.A 16.C 17.B 18.D 19.B 20.B

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