公共营养师

各地资讯

当前位置:考试网 >> 公共营养师 >> 模拟试题 >> 三级公共营养师 >> 2016年公共营养师三级考前突击试题(2)

2016年公共营养师三级考前突击试题(2)

来源:考试网  [ 2016年04月29日 ]  【

  单项选择题(以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每题1分,共15分。)

  1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为( )。

  A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

  B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  2.维生素A含量丰富的食物是( )。

  A.鸡肝

  B.猪肉

  C.玉米

  D.山药

  3.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )。

  A.铁

  B.锌

  C.硒

  D.硫胺素

  4.老年人饮食应注意( )。A.蛋白适量而质优

  B.控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

  C.动物油可多摄入

  D.总热能摄入不变

  5.下列有关豆类的说法中不正确的是( )。

  A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

  B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

  C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

  D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

  6.目前确定的必需脂肪酸是( )。

  A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

  B.亚油酸、α-亚麻酸

  C.亚油酸、花生四烯酸

  D.α-亚麻酸、花生四烯酸

  7.核黄素良好的食物来源是( )。

  A.动物内脏、蛋、奶类

  B.蔬菜

  C.水果

  D.粮谷类

  8.与蛋白质代谢有关的维生素是( )。

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.维生素B2

  D.维生素B6

  9.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是( )。

  A.含量较低

  B.营养价值很低

  C.主要存在于蛋清中

  D.以上都不正

  10.人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。

  A.5~10g

  B.10~15g

  C.15~20g

  D.20~30g

  11.以下关于脂肪酸的叙述,错误的是( )。

  A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

  B.EPA为PUFA

  C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

  D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

  12.该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少( )。

  A.5%~9%

  B.10%~19%

  C.20%~25%

  D.30%~35%

  13.对于胃排空的叙述,下列哪一项是错误的( )。

  A.食物进入胃后5分钟即有部分排空

  B.混合食物由胃完全排空需4~6小时

  C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

  D.胃内食物的量与胃排空的速率有关

  14.豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。

  A.蛋白质

  B.必需氨基酸

  C.赖氨酸

  D.苏氨酸

  15.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为( )。

  A.24g

  B.64g

  C.25g

  D.18g

  参考答案:1、B 2、A 3、A 4、C 5、D  6、C 7、B 8、D 39、D 10、B  11、C 12、D 13、C 14、B 15、A

  小编推荐各地2016年公共营养师报名时间汇总   2016年公共营养师报考完全指南  2016年全国公共营养师考试时间  2016年全国公共营养师考试代报名条件

  2016年公共营养师精品班套餐导师团队精讲章节,解析大纲、总结考点,准确把握考试命脉,高分取证!套餐特色:考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结,考点一次把握,协助 代 报考,省去繁琐流程,免费在线模考,检验学习效果,导师在线答疑,及时高效解惑, 课件免费下载,随心自在学习.

  课程咨询微信号:W712931601。快速联系通道

>>>>2016年公共营养师精品班套餐 取证+就业 双证班 临考套餐<<<<

责编:chenzhu

报考指南

考试简介 报名时间 报名条件
报名资料 报考流程 考试时间
考试内容 考试大纲 考试方式
成绩查询 合格标准 网校培训
  • 会计考试
  • 建筑工程
  • 职业资格
  • 医药考试
  • 外语考试
  • 学历考试