1. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的。

　　A 行为规范

　　B 操作程序

　　C 劳动技能

　　D 思维习惯

　　2.对HACCP的认识，以下不正确的是。

　　A 20世纪70年代在美国首次提出

　　B 保证食品安全的行之有效的体系

　　C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理

　　D 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

　　3. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。

　　A 1-3个月

　　B 4-6个月

　　C 7-9个月

　　D 10-12个月

　　4. 关于创新的论述，正确的是。A 创新就是出新花样 B 创新就是独立自主 C 创新是企业进步的灵魂D 创新不需要引进外国的新技术

　　5. 以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。

　　A 大米

　　B 小麦

　　C 玉米

　　D 红薯

　　6. 属于食物中毒的疾病是。

　　A 痢疾

　　B 消化不良

　　C 消化道肿瘤

　　D 四季豆中毒

　　7. 平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜。

　　A 100-200克

　　B 200—300克

　　C 300-400克

　　D 400-500克

　　8. 人体维生素D的主要食物来源是。

　　A 鱼肝、鱼肝油

　　B 牛奶

　　C 新鲜水果

　　D 绿色蔬菜

　　9. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。

　　A 胎儿、胎盘

　　B 增加的血容量

　　C 增大的乳腺和子宫

　　D 为泌乳储备的脂肪

　　10. 孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量。

　　A 800mg/D

　　B 700mg/D

　　C 600mg/D

　　D 1200mg/D

　　11. 脂肪酸败的早期指标为。

　　A 过氧化值上升

　　B 酸价增高

　　C 碘价下降

　　D 皂化价上升

　　12. 孕期体重增长一般以( )为宜。

　　A 10kg

　　B 12kg

　　C 14kg

　　D 16kg

　　13. ( )是一种强抗氧化剂。

　　A 维生素A

　　B 维生素D

　　C 维生素E

　　D 维生素K

　　14. 碘主要存在于。

　　A 红细胞

　　B 肌肉组织

　　C 骨骼、牙齿

　　D 甲状腺

　　15. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是。

　　A 叶酸、维生素B6、铁

　　B 维生素A、碘、钙

　　C 维生素C、锌、碘

　　D 锌、叶酸、维生素A

　　参考答案：ADBCD DDADD ABCDD

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