1[单选题]下列物质中属于多糖的是()。

　　A糖元

　　B蔗糖

　　C麦芽糖

　　D葡萄糖

　　参考答案：A

　　2[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是()。

　　A45岁

　　B50岁

　　C55岁

　　D60岁

　　参考答案：B

　　3[单选题]人体中最经济、最重要的能量来源是()。

　　A碳水化合物

　　B脂肪

　　C蛋白质

　　D矿物质

　　参考答案：A

　　4[单选题]大米的性味属于()。

　　A平补

　　B清补

　　C温补

　　D温散

　　参考答案：A

　　5[单选题]某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为()克。

　　A4

　　B25

　　C75

　　D64

　　参考答案：B

　　6[单选题]老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的()。

　　A35%

　　B40%

　　C45%

　　D50%

　　参考答案：D

　　7[单选题]开始给婴儿添加辅食的适宜时间应为()。

　　A2～4月龄

　　B4～6月龄

　　C6～8月龄

　　D8～12月龄

　　参考答案：B

　　8[多选题]预防骨质疏松症的主要措施有()。

　　A合理的膳食营养

　　B经常性运动

　　C良好的生活方式

　　D预防性使用药物

　　确定参考答案：ABCD

　　9[判断题]坏血病肋骨串珠可出现尖锐突起，内侧可扪及凹陷，而佝偻病肋患珠呈钝圆形，内侧无凹陷。()。

　　对

　　错

　　参考答案：对

　　10[判断题]每批产品生产完毕后，各工序一起清场，填写清场记录 ，检查合格后，方可进行下一批产品的生产。()

　　对

　　错

　　参考答案：错