1.微量元素I是哪种重要激素的组成部分

　　A.肾上腺皮质徼素

　　B.甲状腺素

　　C.生长激素

　　D.性激素

　　2.下述烹调方法中维生素损失最大的是

　　A.焖饭

　　B.炸油条

　　C.煮粥加碱

　　D.炖制食物

　　3.糖尿病人可以摄入的碳水化合物为

　　A.果糖B.蔗糖

　　C.葡萄糖D.白砂糖

　　4. FAO恩格尔系数划分贫富,据此,属于小康水平的恩格尔系数应为.

　　A.50% -59%

　　B.40%-49%

　　C. 30%-39%

　　D.大于50%

　　5.每天成年男性钙的适宜摄入量是

　　A.800mg B. 1000 mg

　　C.500 mg D.1200 mg

　　6.下列关于喝牛奶做法中,有一定科学道理的是

　　A.空腹喝B. 长时间加热杀菌以后喝

　　C.置冰箱中冷冻以后喝 D.晚上睡觉前可以适量喝

　　7.存在于棉籽中的植物性毒素为

　　A.龙葵素B.秋水仙碱

　　C.棉酚D.毒肽

　　8.目前我国已经批准的保健食品功能种类有

　　A.21种B.22种

　　C.27种D.24种

　　9.维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是

　　A.虾红素B.番茄红素

　　C.β-胡萝卜素D.a-胡萝卜素

　　10.下列食物中含Zn最丰富的是

　　A.牡蛎B.花生

　　C.大豆D.猪肉

　　参考答案： BBABA DCCCA