1.四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体，该碳单位是( )。

　　A.乙烯碳单位

　　B.一碳单位

　　C.乙炔碳单位

　　D.苯环

　　答案：B

　　2.从( )开始，胎儿的脑细胞分裂加速，磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

　　A. 孕早期

　　B. 孕中期

　　C. 孕后期

　　D. 以上都不对

　　答案：B

　　3.乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加( )

　　A. 300kcal/d B. 400 kcal/d

　　C. 500 kcal/d D. 500 kcal/d

　　答案：C

　　4.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( )

　　A.控制饮食

　　B.手术疗法

　　C.控制饮食+运动疗法

　　D.药物治疗

　　答案：C

　　5.日本神通川流域的“骨痛病”是因为( )。

　　A.铅中毒引起。

　　B.镉中毒引起。

　　C.汞中毒引起。

　　D.砷中毒引起。

　　答案：B

　　6.聚乙烯.聚苯乙烯属于( )。

　　A.中毒性物质。

　　B.低毒性物质。

　　C.强毒性物质。

　　D.无毒性物质。

　　答案：B

　　7.在出售的大米中发现纸屑，属于( )。

　　A.包装材料污染。

　　B.物理性污染。

　　C.化学性污染。

　　D.生物性污染。

　　答案：B

　　8.在下列水产品中，死亡后可以销售和加工的是( )。

　　A.甲鱼。

　　B.鲶鱼。

　　C.乌龟。

　　D.黄鳝。

　　答案：B

　　9.水禽蛋必须煮( )。

　　A.3 min方可食用。

　　B.10 min方可食用。

　　C.20min方可食用。

　　D.5 min方可食用。

　　答案：B

　　10.蔬菜.水果消毒应该( )。

　　A.先消毒后洗净。

　　B.先洗净后消毒。

　　C.洗净和消毒的先后不影响实际结果。

　　D.以上均不正确。

　　答案： B