[单选题]1、中度活动相当于能量消耗为(　　)kcal/kg体重/min。

　　A 0.06

　　B 0.03

　　C 0.02

　　D 0.01上一题 下一题

　　正确答案：B  

　　[单选题]2、较高强度活动相当于能量消耗为(　　)kcal/kg体重/min。

　　A 0.06

　　B 0.03

　　C 0.02

　　D 0.01上一题 下一题

　　正确答案：A  

　　[单选题]3、下列细菌，具有嗜盐性的是(　　)。

　　A 变形杆菌

　　B 沙门菌

　　C 葡萄球菌

　　D 副溶血性弧菌上一题 下一题

　　正确答案：D  

　　[单选题]4、在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是(　　)。

　　A 血液

　　B 肌肉

　　C 皮肤

　　D 卵巢和肝脏上一题 下一题

　　正确答案：D  

　　[单选题]5、发芽的马铃薯中含有的有毒物质是(　　)。

　　A 亚硝酸盐

　　B 黄曲霉毒素

　　C 皂苷

　　D 龙葵素上一题 下一题

　　正确答案：D  

　　[单选题]6、赤霉病变中毒多发生于(　　)。

　　A 夏季

　　B 春季

　　C 春夏之交

　　D 秋季上一题 下一题

　　正确答案：C  

　　[单选题]7、下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是(　　)。

　　A 亚硝酸盐

　　B 黄曲霉毒素

　　C 3-硝基丙酸

　　D 龙葵素上一题 下一题

　　正确答案：C  

　　[单选题]8、以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为(　　)。

　　A 能量过剩

　　B 易发生营养缺乏病

　　C 易发生慢性病

　　D 普通家庭一般不容易做到上一题 下一题

　　正确答案：B  

　　[单选题]9、关于膳食纤维的叙述错误的一条是(　　)。

　　A 来自蔬菜、水果

　　B 有利于排便

　　C 能被人体消化酶所水解

　　D 减轻毒物对机体的损害作用上一题 下一题

　　正确答案：C  

　　[单选题]10、菌落总数的食品卫生学意义为(　　)。

　　A 食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

　　B 食品被粪便污染的指标

　　C 肠道致病菌污染的指标

　　D 食品腐败变质的指标上一题 下一题

　　正确答案：A  

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