2017年公共营养师考试营养美容：鱼鳔滋阴美容你知道吗

　　中国人的餐桌上都少不了鸡鸭鱼肉，而鱼是备受宠爱的。

　　鱼的功效和作用有很多，鱼全身都是宝，而鱼鳔的价值你都了解吗?你吃过鱼鳔吗?

　　鱼鳔又叫鱼胶或鱼肚，是福建沿海生产加工的水产食用珍品。

　　鱼鳔营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂等。

　　女人常吃鱼膘的好处:可以滋阴、增加皮肤的胶原蛋白。

　　菜肴做法

　　鱼鳔胶羹:取鱼鳔胶100~150克，入锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔胶溶化后，成羹，分4~5日吃完，吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。

　　红烧鱼鳔:鱼鳔20个，葱姜蒜入锅爆香，加入酱油，料酒，白糖，醋，大火烧开，放入鱼鳔，开锅后10分钟，换小火加热5分钟，出锅前放葱花，蒜，再加热1分钟即可。

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