1.治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。

　　A鱼、蛋、蔬菜和水果

　　B瘦肉、动物全血、鸡蛋

　　C牛奶、大豆及其制品

　　D营养素强化食品

　　2.如果膳食是以粮谷类为主而动物性食物少，则人体易缺乏()。

　　A组氨酸

　　B赖氨酸

　　C蛋氨酸

　　D苏氨酸

　　3.钙的最好来源是()。

　　A小虾皮

　　B各种瓜子

　　C奶及奶制品

　　D白菜

　　4.蓝胞浆素(Cerulopl Asmin)中的矿物质元素为()。

　　A锌

　　B锰

　　C铜

　　D锌

　　5.在运动中，影响碳水化合物和脂肪动用的程序和利用的程度的因素不包括()。

　　A运动强度

　　B运动频度

　　C膳食类型

　　D训练程度

　　6.标签发放、使用、销毁，应有______ 。()。

　　A说明

　　B记录

　　C报告

　　D数字

　　7.下列属于有氧运动的项目是()。

　　A举重

　　B潜泳

　　C跳远

　　D慢跑

　　8.食物血糖生成指数(GI)越低，则表示()。

　　A餐后血糖应答水平百分比值越大

　　B餐后血糖升高相对缓和

　　C餐后血糖骤然升高

　　D葡萄糖在体内扩散速度急剧

　　9.碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()。

　　A4%、6%、30%

　　B6%、4%、30%

　　C6%、30%、4%

　　D4%、30%、6%

　　10.低碘膳食用于诊断()。

　　A消化道出血

　　B原发性醛固铜增高症

　　C放射性同位素检查甲状腺吸碘率

　　D胆结石的诊断

　　参考答案：BBCCB　　BDBBC