维生素B2 (核黄素 )

　　维生素B2是各种黄酶(含有核黄素的氧化还原酶)辅基的组成成分，(更多的是蛋白酶的成分)它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。这些氧化还原反应是维持人体代谢功能所必需的。与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。

　　(1)维生素B2生理功能：

　　² 1) 促进生长，促进细胞再生和发育，血细胞每天都要进行更新

　　² 2)维护皮肤和黏膜的完整性。

　　² 3)促进蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢

　　² 4)激活维生素B6，参与维生素PP的形成，参与体内抗氧化防御系统和药物代谢。

　　² 5)维生素B2本身与铁的吸收和动员有关，在防止缺铁性贫血方面有作用。

　　维生素B2缺乏

　　² 1)口角炎 口角乳白、裂开、出血、结痂。

　　² 2)唇炎：初期，唇粘膜水肿、皲裂、直纹增加。严重时，唇黏膜萎缩。

　　² 3)舌炎 舌中部出现红斑，边缘清楚，舌尖部蕈状乳头和后部的轮廓乳头肥大，引起舌肿胀，呈青紫色，并出现皱摺和裂纹。长期缺乏可引起中部萎缩，包括乳头消失和舌列席加深。

　　² 4)阴囊炎 阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑、结痂、皲裂及合并感染，另外还会有浸润、增厚及皱摺深厚等变化，可分为干性、湿性和化脓性3种。女子可能会有阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多等。性冷淡、性畏惧。

　　² 5)皮肤 表现为脂溢性皮炎，常发于皮脂腺分泌旺盛处，如鼻沟、脸颊眉间、胸部及身体各皱摺处等。

　　² 6)眼 视力模糊，角膜充血，血管增生，眼睛怕光、发红发痒、流泪易疲劳。B2与视网膜的发育有关

　　² ⑺胃溃疡，结肠炎等。

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