1[单选题]甲状腺素中以何者活性最大?()。

　　AT1

　　BT2

　　CT3

　　DT4

　　参考答案：C

　　2[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为()。

　　A四季豆中毒

　　B河豚毒素中毒

　　C赤霉病麦中毒

　　D葡萄球菌肠毒素中毒

　　参考答案：A

　　3[单选题]下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?()。

　　AB族维生素

　　B维生素A

　　C维生素D

　　D维生素C

　　参考答案：C

　　4[单选题]按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的()严重地区，防治任务依然艰巨。

　　A重度

　　B轻度

　　C中度

　　D较重

　　参考答案：A

　　5[单选题]下列食物含果胶较多的是()。

　　A面粉

　　B黄豆

　　C香蕉

　　D黄瓜

　　参考答案：C

　　6[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。

　　A锌

　　B铬

　　C硒

　　D钙

　　参考答案：A

　　7[单选题]下列说法不准确的是()。

　　A膳食类型对运动时碳水化合物和脂肪利用的多少有重要影响

　　B连续数天食用高脂肪、低碳水化合物膳食后，运动时优先利用的能源是脂肪

　　C连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后，运动时优先利用的能源是碳水化合物

　　D连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后，运动耐力低于食用普通混合膳食者

　　参考答案：D

　　8[单选题]用感观鉴别食品的优劣是指()。

　　A通过眼看、鼻闻、嘴尝鉴别

　　B通过化验

　　C通过看商标

　　D听别人说

　　参考答案：A

　　9[单选题]以下哪种情况属于食物中毒()。

　　A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

　　B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

　　C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

　　D吃含镉食品引起的慢性肝癌

　　参考答案：C

　　10[单选题]新生儿缺碘可引起()。

　　A脚气病

　　B癞皮病

　　C“三D”症

　　D呆小症

　　参考答案：D