1.维生素B2缺乏体征之一是( A ) 

　　A脂溢性皮炎   B周围神经炎  C三D症状   D 牙龈疼痛出血 

　　2.下列能被人体消化吸收的碳水化合物是( D ) 

　　A棉子糖    B果胶    C 纤维素   D 淀粉 

　　3.硒在人体组织与器官中的含量相对最低的是( D ) 

　　A肝脏  B胰脏 C肾脏  D 脂肪 

　　4.、能促进非血红素铁吸收的食物有( D ) 

　　A蔬菜   B骨头汤 C鱼肉   D 抗酸药 

　　5、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物动物膳食供给量应占总能量的( A ) 

　　A 45%-55%    B 70%以下     C 55%-65%   D 30%以下 

　　6、中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的( B ) 

　　A45%   B25%-30%  C20%以下   D 20%-30% 

　　7、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是( B  )  

　　A大米  B黑豆 C奶类   D肉类

　　8、下列食物中含锌量最高的是( C ) 

　　A胡萝卜、西红柿    B畜禽肉类 C牡蛎   D肝蛋类

　　9、“克山病”是体内缺乏( A )而引起的。

　　A碘  B硒 C磷  D锌 

　　10、营养素新的分类，( B )为微量营养素。 

　　A蛋白质    B脂肪 C矿物质    D糖类