二、多选题

　　1.婴儿配方奶粉一般可按( )进行配制。

　　A.容积1 ：4 B.重量1 ：4 C.容积1 ：8 D.重量1 ：8

　　2.力量型运动员的膳食应富含( )

　　A.蛋白质 B.碳水化合物 C.维生素 D.无机盐

　　3.婴儿的能量需要包括( )

　　A.基础代谢 B.体力活动 C.生长发育耗能 D.排泄耗能

　　4.母乳中含有的免疫活性物质有( )

　　A.溶蕴酶 B.补体 C.白细胞和淋巴细胞 D.乳铁蛋白

　　5.用于预防婴儿由于维生素D缺乏所致佝偻病的措施有( )。

　　A.补充鱼肝油 B.补充维生素D制剂 C.补充大豆异黄酮类 D.晒太阳

　　6.提倡婴儿进行母乳喂养，是因为( )

　　A.人乳中乳糖含量少 B.人乳中的脂肪球小吸收好

　　C.人乳中含丰富的免疫活性物质 D.人乳中的蛋白质容易消化

　　7.运动员在运动过程中补充运动饮料，耳的是补充( )

　　A.水 B.能量 C.脂肪 D.糖

　　8.引起食物中毒不以胃肠道症状为主要表现的病原是( )

　　A.葡萄球菌 B.大肠杆菌 C.圆毒梭菌 D.河豚鱼毒素

　　9.蛋白质在烹调加工中的变性是指( )的变化。

　　A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构

　　10.肥胖按发生的原因可分为( )

　　A.i蠢传性肥胖 B.继发性肥胖 C.单纯性肥胖 D.苹果形

　　参考答案：

　　1AD2ABCD3ABCD4ABCD5ABD

　　6BCD7ABD8CD9BCD10ABC

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