1[单选题]一个9岁男生,如果体重指数BMI超过()时就有超重的危险。
A15.9公斤/米2
B16.9公斤/米2
C17.9公斤/米2
D18.9公斤/米2
参考答案:D
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2[单选题]我国较重要的化学性食物中毒有()。
A亚硝酸盐中毒
B黄曲霉毒素中毒
C霉变甘蔗中毒
D生吃白果中毒
参考答案:A
3[单选题]某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便,有的带有脓血或黏液,多数病人有发热现象,有的体温达39℃以上,严重的出现抽搐、惊厥,你认为该食物中毒的病原可能为()。
A变形杆菌
B葡萄球菌肠毒素
C副溶血性弧菌
D沙门菌属
参考答案:D
4[单选题]乳母摄入的营养素中不能通过乳腺进入乳汁的是()。
A维生素A、铁
B维生素D、铁
C维生素A、锌
D维生素D、锌
参考答案:B
5[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上,还要适量补充()。
A碳水化合物和维生素
B脂肪和铁
C脂肪和维生素
D维生素和铁
参考答案:D
6[单选题]早产儿和低出生体重儿,容易发生()缺乏,引起溶血性贫血,血小板增加及硬肿症。
A维生素A
B维生素B
C维生素E
D维生素K
参考答案:C
7[单选题]对从事保健食品生产的各级人员应按保健食品良好生产规范要求进行____ 和 _____。()。
A培训、考核
B培训、规范
C生产培训、质量培训
D理论培训、实践培训
参考答案:A
8[单选题]关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的()。
A母乳中钙易吸收
B钙磷比适宜
C母乳钙含量比牛奶高
D母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
参考答案:C
9[单选题]生产区不得存放非生产物品和______,生产中的废弃物应及时处理。()。
A个人杂物
B设备
C半成品
D洁净外衣
参考答案:A
10[单选题]有关维生素的描述,下列哪项是错误的()。
A构成身体各种组织的原料
B存在于天然食物中
C通常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能
D每日需要量很少
参考答案:A
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