1、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事餐饮服务管理工作。

　　A、6个月B、1年C、3年D、5年

　　2、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职(A)。

　　A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师

　　3、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得(C)后方可参加工作。

　　A、厨师证B、餐饮服务资格证C、健康合格证明D、餐饮服务许可证

　　4、餐饮服务提供者应当制定(A)方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

　　A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障

　　5、食品药品监督管理部门作出责令停业、吊销《餐饮服务许可证》、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有(D)的权利。

　　A、拒绝B、要求行政复议C、重新要求审核D、要求举行听证

　　6、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由(A)统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。

　　A、企业总部B、各分部C、总部和分部一起D、分部一起

　　7、《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源(A)以上。

　　A、25mB、35mC、45mD、55m 18、《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该(C)

　　A、≥3㎡B、≥4㎡C、≥5㎡D、≥6㎡

　　9、《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置(D)设施。   

　　A、洗手B、消毒C、更衣D、以上都是 

　　10、《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有(B)以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。   

　　A、1mB、1.5mC、2mD、2.5m