1.如果要在固体食物标签上标为"低能量食物"，则其能量的含量应( )

　　A、≤80kJ/100g

　　B、≤150kJ/100g

　　C、≤170 kJ/100g

　　D、≤200 kJ/100g

　　答案：C

　　2.缺锌患者应该多食用( )。

　　A. 蛋类食物。

　　B. 豆制品食物。

　　C. 海产贝类食物。

　　D. 水果。

　　答案： C

　　3. 下列哪项不是录像带的优点

　　A、动感强

　　B、真实性强

　　C、文字性资料少

　　D、传播面广

　　答案：C

　　4.跑步.跳绳等运动，其运动强度属于( )

　　A.基础代谢

　　B.中度运动

　　C.较高强度运动

　　D.高强度运动

　　答案：D

　　5."你的家庭有几个家庭成员?"，这样的问题属于( )

　　A.开放型问题

　　B.封闭型问题

　　C.素究型问题

　　D.倾向型问题

　　答案：B

　　6.()不是青少年易缺营养素。

　　A.钾 B.钙 C.铁 D.锌

　　答案：A

　　7.在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价( )。

　　A.不变 B.无法预计

　　C.会降低 D.会提高

　　答案：D

　　8.食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应( )。

　　A.保留整数

　　B.保留1位小数

　　C.保留2位小数

　　D.都可以，根据蛋白质的含量而定

　　答案：B

　　9.营养声称是指一个食物( )。

　　A.营养特性的说明

　　B.与其他食物比较的声称

　　C.可口状态的声称

　　D.食物原料营养特性的声称

　　答案：A

　　10.营养质量指数是一种( )

　　A.结合能量.蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法

　　B.结合蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法

　　C.结合蛋白质和碳水化合物对食物进行综合评价的方法

　　D.结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法

　　答案：D