1、食物脂肪在血液中的主要运输形式是( E ) 

　　A长链脂肪酸 B 中链脂肪酸 C短链脂肪酸 D 乳糜微粒 E磷脂 

　　2、不需要分解可以直接吸收的物质是( C ) 

　　A甘油三酯 B甘油二酯 C磷脂 D 乳糜微粒 E胆固醇 

　　3、下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响(D ) 

　　A血红素铁 B非血红素铁 C血红蛋白 D 硫酸铁 E硫酸亚铁 

　　4、下列水果中，血糖指数较低的水果是(C ) 

　　A西瓜 B葡萄 C猕猴桃 D 香蕉 E柚子 

　　5参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是( E ) 

　　A铁 B锌 C硒 D 铜 ) E碘 

　　6、必须脂肪酸是指( B ) 

　　A单不饱和脂肪酸 B锌n-3系列脂肪酸 Cn-6系列脂肪酸 D 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸 

　　7、以下哪种元素是微量元素( B ) A铁 B钙 C磷 D 硫 

　　8、维生素E的主要食物来源是( A ) A植物油 B肉类 C鱼类 D 水果 

　　9、维持人体基本生命活动的能量消耗是( B ) 

　　A体力活动耗能 B基础代谢 C非体力活动耗能 D 食物热效应耗能 

　　10、能促进钙吸收的措施是( A ) 

　　A晒太阳 B多做理疗 C多吃谷类食物 D 多吃蔬菜水果11