2016年营养师考试食疗知识：秋季特殊人群养血不贴膘

　　民俗有“贴秋膘”养生说，但实际上，没有人真的需要“膘”，而是需要充足的气血。中医理论讲：“秋冬养阴”、“守得一分血，就留住一分青春”。秋季要把气血养好，气血足了，循环好，代谢好，整个身体的状况就会好——肌肉紧实，皮肤红润，眼睛水亮，精气神足，连头发都会乌黑浓密。

　　眼睛总觉得干涩——熟地

　　白领一直都是“最费眼”的人群。眼睛干的时候，总想点眼药水缓解，而点多了眼药水，眼睛反倒越来越容易干。实际上，眼睛干涩也与气血不足有关。熟地甘温质润，可补阴生血，配上枸杞子，能养血明目，每天喝一杯，还能改善整体的疲劳感。

　　手脚冰凉面色白——熟地黄

　　入秋转凉，很多女性有手脚冰凉、月经不畅、小腹隐隐寒凉、面色苍白等问题，让人感到无精打采。熟地黄、当归、白芍、川芎都是对女性很好的药材。熟地黄味甘、性温，能养血补血、补肾护肝，而当归可止疼、补血、活血，加入益气的白芍和活血护心的川芎，就能变成帮你重拾好气色的四物养荣汤。

　　一到晚上背就痒——生地黄

　　秋天皮肤容易干痒，而且睡得越晚这一问题就越明显。其实，这不仅是气候原因。如果气血不足，血液循环会变得迟缓，当血液无法把营养传达到皮肤时，就会出现瘙痒。清热养血的生地黄，在这时用格外有效。李时珍赞美生地黄是“服之百日面如桃花，三年轻身不老”的女性进补佳品。生地黄还能活血调经，配伍上芍药、当归，可以成为润肤调经的方剂。

　　脾气焦虑易暴躁——黄芪

　　入秋后，北方特有的干燥感觉就来了，不但影响皮肤，还影响情绪，尤其是在大风天，更是让人心情不好。这些症状并非天气变化造成的，而是因为自身气血不足，难以抵御外界气温突变。入秋后，要有意识地做一些利肝养血的功课，比如黄芪就是一味好药材。黄芪本身味甘性温，有消肿利水的功效，而且还能补气。配伍沙参和枣仁，补气安神，能让你睡得更好，还会有心胸舒展的感觉。

　　睡不好觉爱疲倦——桂圆

　　作息不规律会让人出现“想睡睡不着，想吃吃不下”的感觉，这不仅是因为疲倦，还因为气血不足。

　　出自《济生方》的桂圆归脾汤，运用到了多种宁神益气的药材，对心脾两虚、神志疲倦、心慌心悸颇有效果。改良后的配方，加大了红枣和桂圆肉的用量，不但补血养血，还有甜味，让你不再有“中药很苦”的感觉，而更像是喝滋补饮品。

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