2017上半年育婴师考试试题及参考答案

2017上半年育婴师考试试题及参考答案

　　一、单选题

　　1、膳食纤维有许多作用，但不包括( )。

　　A、促进肠蠕动

　　B、有利于肠道益生菌生长

　　C、增加粪便量

　　D、有利于肠道吸收钙

　　参考答案：D

　　2、人体缺乏维生素A容易导致下列哪种疾病( )。

　　A、口角炎

　　B、夜盲症

　　C、角膜炎

　　D、癞皮病

　　参考答案：B

　　3、优质蛋白质主要来源于( )。

　　A、谷类

　　B、肉蛋奶类

　　C、蔬菜

　　D、水果

　　参考答案：B

　　4、以下哪种食物是钙的最好来源( )。

　　A、大白菜

　　B、谷类

　　C、牛奶

　　D、水果

　　参考答案：C

　　5、下列哪种矿物质是微量元素( )。

　　A、钠 B、钙

　　C、硫 D、铁

　　参考答案：D

　　6、有一位儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是( )。

　　A、维生素A

　　B、维生素D

　　C、维生素C

　　D、维生素E

　　参考答案：A

　　7、下列哪种微量元素缺乏会引起异食癖( )。

　　A、钙 B、锌

　　C、铜 D、硒

　　参考答案：B

　　8、维生素E的良好来源是( )。

　　A、植物油

　　B、肉类

　　C、蔬菜类

　　D、水果

　　参考答案：A

　　9、促进钙吸收的因素包括( )。

　　A、植酸

　　B、乳糖

　　C、草酸

　　D、膳食纤维

　　参考答案：B

　　10、在人体内含量最多的物质是( )。

　　A、脂肪

　　B、水

　　C、钙

　　D、膳食纤维

　　参考答案：B

　　11、畜禽肉可提供多种维生素，维生素含量最丰富的的部位是( )。

　　A、肝脏

　　B、肾脏

　　C、脑

　　D、肌肉

　　参考答案：A

　　12、下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是( )。

　　A、甜炼乳 B、调制奶粉

　　C、淡炼乳 D、全脂奶粉

　　参考答案：A

　　13、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )。

　　A、牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B、牛乳的钙含量低于母乳

　　C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D、牛乳的脂肪含量高于母乳

　　参考答案：A

　　14、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )。

　　A、蛋类 B、谷类

　　C、豆类 D、禽类

　　参考答案：B