2018年育婴师考试基础知识复习重点（3）

　　(1) 婴儿热能需求量的基础。婴儿热能的需求量主要以自身热能的消耗量作为基础。

　　(2) 营养素的定义。营养素是指维持人类生存的主要营养物质，一般来说包括六大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

　　(3) 蛋白质缺乏的影响。婴幼儿缺乏蛋白质将阻碍细胞和组织的正常发育，造成生长发育迟缓，免疫功能下降，严重时可导致酸碱平衡、渗透压平衡失调。蛋白质缺乏所致营养不良，严重时会有生命危害。

　　(4) 脂肪的缺乏与过量对婴儿的影响。脂肪摄入不足会引起某些皮肤病(如湿疹)，还有脂溶性维生素缺乏症及婴幼儿生长迟缓。

　　(5) 碳水化合物过量对婴儿的影响。碳水化合物摄入量则转化成脂肪储存，造成肥胖，产生腹泻。如果碳水化合物摄入过多，蛋白质减少，两者摄入比例失调，则造成免疫能力降低，肌肉发育差，肌张力低下，表面看去较胖，但体质健康水平低下。

　　(6) 钙缺乏的影响。小儿长期缺乏会使骨骼、牙齿发育不正常，可引起佝偻病和手足抽搐。一般表现是痉挛、关节痛、牙齿疏松不坚硬、骨骼生长缓慢、神经容易兴奋和激动。

　　(7) 构成人体骨骼和牙齿的主要矿物质名称。构成人体骨骼和牙齿的主要矿物质名称是：钙。

　　(8) 碘的作用。碘主要用于制造甲状腺素。

　　(9) 碘缺乏的影响。碘缺乏会引起甲状腺功能不足(地方性甲状腺肿)、小儿发育迟缓、智力低下、呆傻等。

　　(10) 维生素的含义。维生素是维持人体健康必需的有机化合物，作为人体必需的营养素的之一，它不能供给热量，也不能作为机体组织的成分。

　　(11) 水缺乏的影响。脱水可造成婴幼儿代谢紊乱，水电解质平衡失调。

　　(12) 婴儿期的教养原则。在婴儿的每一项生活内容中都有保健与教育两重任务。、

　　(13) 大脑发育的集中表现。智力是大脑发育的集中表现。

　　(14) 决定婴儿之间个性差异的主要原因。决定婴儿之间个性差异的主要原因在于接受教育的时间和程度。

　　(15) 婴儿教育的特点。婴儿通过感官来进行学习，会主动进行学习，注意力不易集中，需要反复教育。

　　(16) 婴儿教育原则的内容。尊重婴儿发展权利的原则;促进婴儿全面和谐发展的原则;以情感体验为主体的原则;保教并重的教养原则;关注个别差异，促进婴儿个性发展的原则。

　　(17) 良好的教育环境包含的内容。良好的环境教育包括正确的教育观念和科学的教育方法。

　　(18) 历史上规范儿童权利内容最为广泛认可的法律文件。《儿童权利公约》是迄今历史上规范儿童权利内容最丰富、最全面、最为国际社会广泛认可的具有法律效应的文件。

　　(19) 提出“儿童健康|”新概念的法律文件。《中国儿童发展纲要》提出了“儿童健康”|的新概念：保留了关于降低儿童和孕产妇死亡等重要指标;把“提高出生人口质量”、“提高儿童营养水平、增强儿童体质”、“加强儿童心理卫生和保健教育”确定为主要目标。

　　(20) 劳动合同的内容。劳动合同的内容包括：劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止条件、违反劳动合同的责任等。