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生理学精辟知识点归纳：能量代谢

中华考试网 2017-11-17 【大中小】

　　能量代谢

　　1.食物的热价：一克营养物质氧化时所释放的热量称为该食物的热价，脂肪>蛋白质>糖。

　　2.影响能量代谢的因素：

　　⑴肌肉活动，对能量代谢影响最显著;

　　⑵环境温度，室温20~30度时能量代谢率最低;

　　⑶食物的特殊动力作用，这是指进食一段时间内，食物使机体产生额外热量的现象，其中蛋白质食物最明显;

　　⑷精神活动，交感神经兴奋使产热增加。

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