第四节 烹饪与消化吸收的关系
1、帮助消化
食物在烹饪过程中大多需要加水加热,使糖、脂肪和蛋白质发生一系列的物理和化学变化。
2、促进食欲
食物经过合理的烹调加工,能使其成为色、香、味俱佳的食品。
考试简介 报名条件 报名方式 报名时间 考试时间 考试科目 考试题型 合格标准 考试机构 证书注册 技能考试 考试用书