2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第八章第十二节

第十节 土炒

第十一节 砂炒

第十二节 蛤粉炒

　　将净制或切制后的药物与蛤粉同炒的方法。 [药物每100kg，用蛤粉30～50kg]

　　目的：

　　①使药物质地酥脆，便于粉碎和制剂;

　　②降低药物滋腻之性，矫正不良气味;

　　③增强某些药物清热化痰作用。

　　方法：将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入药物翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

　　注意事项

　　①胶块切成丁，大小分档，分别炒制;

　　②蛤粉炒时应适当控制火力，防止焦糊或烫僵;

　　③下锅后应快速翻动，防止粘连，造成不圆整;

　　④炒制同种药物，蛤粉可反复使用，直至颜色加深后及时更换。