2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第八章第十一节

第十节 土炒

第十一节 砂炒

　　将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。

　　[砂用量以能掩盖所加药物为度]

　　目的：①净制去毛【骨碎补、狗脊、马钱子;

　　②矫嗅矫味【鸡内金、脐带、刺猬皮;

　　③使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮【龟甲、鳖甲、山甲、狗脊、豹骨等;

　　④降低毒性【马钱子

　　方法：武火加热砂至灵活状态，投入净制分档的药物，不断翻炒药物至质地酥脆或膨胀鼓起，或边缘卷曲，外表黄色或加深时取出，筛去砂，放凉(→趁热投入醋液中略浸，取出，干燥。

　　注意事项

　　①河砂可以反复使用，但需将其中残留杂质除去。炒过毒药的砂不可再炒其他药物;

　　②油砂在反复使用时每次均需先行添加食用油拌炒;

　　③砂温要适中。过高易使药物焦糊，应添加冷砂或调小火力以控制砂温;

　　④砂炒的温度高，需勤加翻动，及时出锅并立刻筛去热砂;需要醋浸淬的药物应趁热投入醋液。