2019陕西果业发展分析报告

果业发展上台阶 水果丰产稳增长

　　2019，陕西果业生产积极围绕做大做强目标，坚持标准化引领、全产业链开发，推动果业发展步入快车道。初步核算，全年果业增加值509.2亿元，比上年增加43亿元，可比价增长10.6%。

　　一、2019年果业生产基本情况

　　(一)水果种植面积继续增加。多年来，我省投入大量人力财力发展果业。如今果业是陕西农业的重要支柱产业，无论种植面积还是水果产量都在全国前列。陕西果业的丰欠对全国“果盘子”有重要影响。众所周知，以苹果为代表的水果价格在2019年上半年一路高歌，原因就在我省苹果、梨等水果和核桃等坚果在2018年遭遇灾害气候而导致大幅减产，水果市场供应趋紧。为保证果业作为“美丽陕西富裕陕西”和脱贫攻坚强力抓手，全省各级农业和果业管理部门持续推进苹果的“西进北扩”和猕猴桃的“东进南扩”，取得显著成绩，全省水果重点品种苹果、猕猴桃种植面积持续增加;各地大力发展具有地域特色、给农民带来较好收益的水果品种，葡萄、柿子、冬枣、樱桃等时令水果继续扩张。全省渭北高原苹果、陕北山地苹果、秦岭南北麓猕猴桃、秦岭南坡浅山地区柑橘、大中城市近郊时令水果生产板块已经初步形成，枇杷、拐枣等鲜有品种也在汉中、安康蓬勃发展。较好的满足了市场的多样化需求。

　　据统计，全省果园总面积是1701.24万亩，增长1.8%;其中苹果面积921.86万亩，增长2.8%。

　　(二)水果产量迈上新台阶。果业作为我省特色优势产业，给农民尤其是果业主产区果农带来实实在在的收益。2019年，果业生产面积增加的同时，水果产量迈上新台阶。据统计，全省园林水果产量1733.37万吨，增长10.7%。其中苹果产量1135.58万吨，增长12.6%;梨产量104.61万吨，增长4.9%;柑橘产量50.36万吨，增长7.4%;桃产量78.33万吨，增长9.2%;猕猴桃产量107.24万吨，增长13.1%;葡萄产量76.74万吨，增长5.4%;红枣产量99.93万吨，增长2.0%。

　　(三)果业支柱产业地位突显。随着果业向着“千亿”目标迈进，果业在种植业中主导地位得到进一步提升。初步核算，2019年全省果业增加值509.2亿元，比上年增加43亿元，增长10.6%，占全省农业增加值33.9%，比上年提高0.1个百分点。果业成为全省农民增收，农业经济稳增长的重要力量。

　　(四)果业结构调整逐步推进。在做大做强苹果、猕猴桃两个“拳头”品种同时，各地根据区域特色和产业发展方向进行结构性调整，推动发展时令特色水果。各市县按照多样化发展原则，坚持“因地制宜、以优取胜”。依托资源禀赋，发展葡萄、樱桃、梨、柑橘、草莓、蓝莓、石榴等时令特色水果，打造果农增收新亮点。如澄城县增加柿子、樱桃种植面积。临渭区大力发展猕猴桃产业。大荔县重点发展优质冬枣种植，成为全省优质冬枣种植基地。富平县连续下发文件，大力发展柿子产业，打造全国规模最大、科技实力最强、产品质量最优、知名度最高的柿子产业发展强县。

　　(五)果业生产投入持续增加。果农生产积极性增强，亩均生产投入快速上涨。受去年及今年上半年苹果销售价格不断刷新历史高位的激励，果农生产积极性空前高涨，生产投入意愿强烈，果农生产信心充足，果业生产投入大幅增长。果业监测数据显示：全省苹果亩均生产投入2623元，增长22.9%;梨亩均生产投入1807.56元，增长2.0%;猕猴桃亩均生产投入1980.89元，增长2.1%;柑桔亩均生产投入705.55元，增长3.0%;红枣亩均生产投入170.42元，增长27.0%。

　　(六)果品销售价格冲高回落。2019年上半年，水果供给短缺偏紧，下半年市场充足，水果销售价格随着市场供给丰欠走了个“过山车”。上半年，以苹果为代表的水果价格节节走高，市场高呼“苹什么”;但下半年随着大宗应季水果成熟上市，丰富的供给冲击水果价格，销售价格呈梯次下滑，销售进度也随之放缓。据调查显示，咸阳早熟苹果销售价格同比高出0.60-0.80元/公斤;中熟苹果销售价格高出0.40元/公斤;晚熟富士价格同比低2-2.2元/公斤。渭南早中熟苹果销售价格较上年同期每公斤增加0.55元，销售顺畅，形势喜人。但后期苹果销售价格有所下降。

　　(七)果品出口量、值双双下降。据海关统计，2019年全省企业自营出口果品20.67万吨，货值16.11亿元，分别比去年同期下降38.9%和33.8%。其中，鲜果出口5.79万吨，货值4.42亿元，分别下降11.8%和5.5%;苹果浓缩汁出口14.76万吨，货值11.46亿元，分别下降45.5%和40.6%;其他加工产品出口1252吨，货值2324万元，分别下降38.4%和36.6%。

　　二、果业发展中存在的问题

　　(一)果品品质参差不齐。各地果品管理化程度不一，导致果品品质差别较大，总体上基地县优于其他县，企业基地、合作社优于普通农户。同样是苹果，口感品质差异很大，销售价格差距也大。

　　(二)国内水果市场趋于饱和。据统计，2018年全国人均水果消费82.3公斤，全国消费总量2.53亿吨，产量2.61亿吨。以陕西2019年水果产量1733.3万吨计算，陕西人均拥有水果464公斤，远高于全国平均数，大量水果需要销往省外，销售市场的稳定、销售市场空间的拓展，关乎陕西果业的荣辱兴衰。

　　(三)规模经营发展缓慢。我省水果以农户个体经营为主体，难以抵御市场风险。据统计，2019年全省苹果种植大户、家庭农场、专业合作社、企业基地等规模经营面积仅占全省苹果种植面积总数的20.2%，近八成苹果种植为果农分散经营，生产组织化程度低，抵御市场风险能力弱，小生产与大市场矛盾突出。