A.旅游产业结构的合理化有助于实现旅游经济持续稳定的发展

B.旅游产业结构的高度化能提高旅游业的技术构成和旅游生产要素的综合利用率

C.合理化和高度化是彼此促进、相辅相成的

D.合理化是高度化发展的方向和目标

正确答案：D

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答案解析:旅游产业结构优化是指整个旅游产业结构的合理化和高度化。合理化是指在现有经济技术基础上，旅游产业内部各种结构保持较强的互补性和协调性，进而有助于实现旅游经济持续稳定的发展；高度化是指在旅游产业合理化基础上，充分应用现代科学技术成果，有效利用社会分工优势，不断提高旅游业的技术构成和旅游生产要素的综合利用率，促进旅游产出向高附加值方向发展，以有助于提高旅游经济综合效益。高度化是合理化发展的方向和目标；合理化和高度化是彼此促进、相辅相成的。故选项D正确。