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红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是握红(发酵)以促进

来源:焚题库 [2021-04-02] 【

类型:学习教育

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    判断题红茶出现于清朝,用全发酵法制成。制作关键是握红(发酵)以促进酶活性,使多酚类充分氧化。( )

    参考答案:正确

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    答案解析:

    涉及考点

    2019年导游资格《全国导游基础知识》考试大纲

    第九章中国饮食文化

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