「参考答案」
一、名词解释
1.食物在消化道内被分解为可吸收小分子物质的过程。
2.食物消化后的小分子物质通过消化道粘膜进入血液和淋巴的过程。
3.通过消化道肌肉运动，将食物磨碎，使之与消化液混合，并不断向消化道远端推送。
4.通过消化液中消化酶的作用，将食物分解为小分子物质的过程。
5.胃肠道粘膜内的内分泌细胞分泌的激素。
6.当吞咽食物时，食物刺激咽、食管、胃壁牵张感受器，反射性引起胃底和胃体部肌肉松弛。
7.胃内容物进入十二指肠的过程。
8.肝细胞分泌的胆盐排入小肠后，绝大部分由回肠末端吸收，经门静脉回肝脏的过程。
9.指从食管中段到肛门的消化管壁内神经分布。它由肌间神经丛和粘膜下神经丛组成。
10.是胃粘液与HCO3-结合在一起所形成的屏障。
二、填空题
1.机械性消化化学性消化
2.较低缓慢
3.交感副交感
4.迷走加强收缩舒张增多
5.肌间粘膜下
6.胃肠激素
7.分泌收缩生长释放
8.蛋白质消化产物乙酰胆碱
9.胆汁胰液
10.盐酸
11.胆囊胰液(酶)
12.蛋白质消化产物
13.壁糖蛋白维生素B12
14.胃酸(HCl)胃蛋白酶
15.容受性舒张紧张性收缩蠕动
16.水HCO3-消化酶
17.水HCO3-酶
18.促胰液素缩胆囊素促胃液素
19.胆盐乳化脂肪促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收
20.分节运动紧张性收缩蠕动
三、判断题
1.Χ 2. Χ 3.√ 4.Χ 5.Χ 6.√ 7.Χ8.√
9.Χ 10.Χ 11.Χ 12. Χ 13.√ 14.Χ15.Χ 16.√
四、各项选择题
(一)单项选择
1.D 2.C 3.D 4.B 5.C 6.D 7.B 8.A
9.C 10.C 11.D 12.B 13.C 14.B 15.B 16.C
17.A 18.A 19.D 20.A 21.A 22.D 23.B
(二)多项选择
1.BD 2.AC 3.AB 4.BC5.ABCDE 6.ABC 7.ACD 8.ABD
9.BCD 10.ABCDE 11.ABC 12.BCE13.BCD 14.ABC 15.ABCDE 16.ABCE
五、简答题
1.①对化学，机械牵张和温度刺激较敏感;②紧张性收缩;③自动节律性运动;④伸展性。
2.胃肠道内分泌细胞分泌的激素，称为胃肠激素。起重要作用的有：促胃液素、促胰激素、胆囊收缩素(缩胆囊素)和糖依赖性胰岛素释放肽(抑胃肽)。
3.胃酸的主要生理功能如下：①激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供所需酸性环境。②使食物中蛋白质变性，易于分解。③杀灭和抑制随食物入胃的细菌。④胃酸进入小肠后促进胰液、小肠液和胆汁的分泌。⑤有助于小肠对铁、钙的吸收。
4.①容受性舒张;②紧张性收缩;③蠕动。
5.①紧张性收缩，是其他运动的基础。②分节运动。其意义：a.使食靡与消化液充分混和;b.使食靡与肠粘膜紧密接触;c.挤压肠壁有助于血液和淋巴回流;③蠕动，把经过分节运动的食靡向前推进一步。
6.胆汁的成分很复杂，除水外有胆盐、胆酸、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂以及血浆中所有的无机盐等。胆汁中没有消化酶。
胆汁的作用主要是胆盐和胆汁酸的作用，胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减低脂肪的表面张力，乳化脂肪。脂肪乳化成微滴后，分散于水溶液中，便增加了胰脂肪酶的作用面积，从而促进了脂肪的消化;胆汁酸还可与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，促进脂肪的吸收。胆盐本身还是一个利胆剂。总之胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要意义。
7.将动物双侧迷走神经切断对胰液分泌有一定影响，因为去除了胰液分泌的神经反射性分泌途径。但是，并不严重影响胰液分泌，因为胰液主要是在肠期分泌。胃内酸性食糜进入小肠，刺激小肠粘膜S细胞释放促胰液素;食物中的蛋白质分解产物、脂肪及其分解产物等，能刺激小肠粘膜释放促胰酶素(缩胆囊素)，以上二种激素使胰液分泌量和含消化酶量都很多，故在消化中起重要作用。因而在去除神经反射因素后，胰液分泌减少并不严重，故对消化影响不大。
8.因为：①小肠中食物已被消化为适于吸收的小分子物质;②食物在小肠内停留时间较长，约3～8 h;③小肠有巨大的吸收面积。
9.正常人每日胰液分泌量约为1～2 L.其成分及作用如下：①碳酸氢盐：它由胰腺小导管细胞分泌。主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，使肠粘膜免受酸的侵蚀，同时也提供了小肠内多种消化酶活动的最适pH环境。②胰淀粉酶：它以活性形式分泌，可将淀粉分解成麦芽糖。③胰脂肪酶：可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。④胰蛋白酶原和糜蛋白酶原：酶原初分泌出来时无活性，被激活为蛋白酶可将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸。
10.一些在消化道和中枢神经系统中呈双重分布的肽类激素称为脑-肠肽。如促胃液素、缩胆囊素、P物质、生长抑素、血管活性肠肽等。
11.消化期与胃酸分泌的同时，出现血和尿中HCO3-增多，pH值升高的现象称为餐后碱潮
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