2019护士资格证考试试题及答案：病人饮食的护理_第5页

　　二、A2

　　1、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 动物肝脏可以增加尿酸盐的形成，因此选D。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　2、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 半流质饮食适用范围：适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　3、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 软质饮食

　　(1)适用范围：适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。

　　(2)饮食原则：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

　　题干中患者有数颗牙缺失，但仍然没有丧失咀嚼功能，且软质饮食的营养更为均衡。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　4、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 低胆固醇饮食

　　(1)适用范围：用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

　　(2)饮食原则：成人胆固醇摄入量低于300g/d，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪等。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　5、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 少渣饮食

　　(1)适用范围：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

　　(2)饮食原则：选择膳食纤维含量少的食物，如蛋类、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性强的调味品。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　6、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　7、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病患者。

　　高热量饮食适用范围：用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。高热量饮食并不适用于心梗患者。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　8、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术后及癌症晚期等患者。高热量饮食用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的患者。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　9、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 流质饮食适用范围：适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　10、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 低脂肪饮食

　　(1)适用范围：用于肝、胆、胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻病人。

　　(2)饮食原则：限制脂肪的摄入，成人摄入量低于50g/d，肝、胆、胰病人低于40g/d;尤其避免动物脂肪的摄入。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　11、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 便秘患者饮食护理：建立合理食谱，增加富含膳食纤维和维生素的食物，如摄取粗粮、新鲜水果、蔬菜，多饮水，每日清晨起床后饮一杯温开水。其他选项都容易导致便秘，只有芹菜属于蔬菜类，粗纤维食物，有利于通便。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　12、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 高血压病人饮食宜清淡低盐低脂。故答案E高热量、高纤维素饮食是错误。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　13、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 结核属消耗性疾病，应给予高热量、高蛋白质饮食。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　14、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 适用于甲状腺吸131碘测定及用131碘治疗甲状腺功能亢进的病人。

　　在检查前7～60天禁食含碘高的食物，禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于贝、蛏子等，禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、目鱼、虾米等含碘的食物及其他含碘的海产品。禁用碘酒作局部消毒。

　　食用含碘类食物会影响检查结果。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　15、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 慢性肾衰竭者优质低蛋白质饮食、保证供给充足的热量。成人每日蛋白质摄入量在40g以下。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　16、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 每日摄入量内容：包括每日饮水量、输液量、输血量、食物中的含水量等。

　　【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

　　17、

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 无盐低钠饮食：①适用范围：同低盐饮食，但水肿较重的病人。②饮食原则：无盐饮食：除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。低钠饮食：除无盐外，还须控制食物中自然存在的含钠量的摄入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。对无盐和低钠者，还应禁用含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。此题选择E。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　三、A3/A4

　　1、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 医院基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。流质饮食适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。患者心脏大手术后，且有发热，故应选择流质饮食，C正确。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 该患者的饮食为流质饮食，食物有豆浆、米汤、菜汁、果汁等。肉类、米饭、青菜属于普通饮食，面条属于软质或半流质饮食。故本题选D。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

　　【正确答案】 E

　　【答案解析】 流质饮食因所含热量及营养素不足，故只能短期应用，E错误。必要时需辅助静脉营养，D正确。A、B、C选项为流质饮食的原则。

　　【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】