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2019年初级护师基础护理学重点第十章第二节

来源:考试网  [ 2018年12月21日 ]  【

  第十章 营养与饮食

  医院饮食

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  一、基本饮食

  基本饮食是对营养素种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。

  (一)普通饮食

  1.适用范围 消化功能正常,体温基本正常,病情较轻或疾病恢复期,不需限制饮食的病人。

  2.饮食原则 营养平衡,美味可口,易消化,无刺激性的食物。应限制油炸、胀气食物。

  3.热能及用法 总热能供给为9.5~11MJ/d,每日3餐,蛋白质70~90g/d,每日3餐。

  (二)软质饮食

  1.适用范围 消化功能较差,低热,咀嚼不便,老人、幼儿及术后恢复期病人。

  2.饮食原则 营养平衡,食物软、碎、烂,易消化、无刺激性、少油炸、少油腻、少粗纤维的食物。如:软饭、面条、切碎煮烂的肉和菜等。

  3.热能及用法 总热能供给为8.5~9.5MJ/d,蛋白质70g/d,每日3~4餐。

  (三)半流质饮食

  1.适用范围 消化功能不良,发热,口腔疾患,咀嚼不便及术后病人。

  2.饮食原则 营养平衡,质细软,易消化、易咀嚼、易吞咽,纤维少,少食多餐。如:粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等。

  3.热能及用法 总热能供给为6.5~8.5MJ/d,蛋白质50~70g/d,每日5~6餐。

  (四)流质饮食

  1.适用范围 病情危重,高热,口腔疾患,吞咽困难,大手术后及急性消化道疾患病人。

  2.饮食原则 食物呈流体,易消化、易吞咽,无刺激性。如:乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。流质饮食所含的热量和营养素不足,故只能短期应用。

  3.热能及用法 总热能供给为3.5~5.0MJ/d,蛋白质40~50g/d,每日6~7餐,即:1次/2~3h、200~300ml/次。

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责编:liumin2017

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