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山西大学食品科学与工程专业

中华考试网  2012-07-04  【大 中 小】
食品科学与工程专业
　　培养掌握食品科学与工程及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论和技能，能在有关科研机构或高等院校从事科研与教学工作，以及设计、生产、管理、新技术研究和新产品开发等工作的高等工程技术人才，就业前景良好。近年来考研率达40%以上。
　　主要课程：生物学概论、电工学基础、化工原理、生化分析与技术、食品化学、食品设备与工艺等。
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