24.(10分)(2015·四川，8)进食可刺激胃腺细胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白酶，有利于消化。
(1)胃酸可以杀灭进入胃内的细菌，这属于机体的________免疫;胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用，这体现了酶的________性。
(2)哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌，称为头期胃液分泌。该过程受神经调节和神经体液调节的共同调控，如图所示。
①胃泌素通过________运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做________。
②促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质，除胃泌素外还有________。
(3)为探究两种调节机制对头期胃液分泌的影响，有人用同一只狗连续进行了以下实验：
步骤 实验操作 4小时胃液分泌量 1 假饲 +++++++++ 2 切除胃窦，再假饲 + 3 假饲，并注射一定量的胃泌素
(控制胃泌素的注射剂量，使胃液分泌量与步骤1相当) +++++++++ 4 只注射与步骤3相同剂量的胃泌素，但不假饲 ++++ (假饲是让狗吃肉，但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出，不进入胃;“+”数量表示胃液分泌量多少)
①步骤2中胃液的分泌是________调节的结果。
②步骤3的目的是________。
③步骤4是为了确定在________调节作用下的胃液分泌量。
④重复上述实验均得到相同结果，表明在头期胃液分泌的两种调节机制中，________的作用效应更大;二者共同作用效应________(大于/小于/等于)各自单独作用效应之和。
[答案] (1)非特异性 专一
(2)①体液 反馈调节 ②神经递质
(3)①神经 ②确定在假饲条件下胃泌素的分泌量 ③神经-体液 ④神经-体液调节 大于
[解析] (1)胃酸可以杀灭进入胃内的各种细菌，这属于机体的非特异性免疫;胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用，这体现了酶的专一性。
(2)胃泌素通过体液(血液)运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做(负)反馈调节。由题图示信息可知，促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有神经元细胞分泌的神经递质。
(3)①步骤2中切除胃窦后，胃液的分泌仅是神经调节的结果;②步骤3的目的是排除体液调节的干扰;③步骤4中仅注射胃泌素，是为了确定在体液调节作用下的胃液分泌量。④重复上述实验均得到相同结果，表明在头期胃液分泌的两种调节机制中，神经-体液的作用效应更大，二者共同作用效应大于各自单独作用效应之和。
25.(10分)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。
③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。
④取出各试管，分别加入斐林试剂2 mL，摇匀。
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。
上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。
(1)________________________________________________________________________
(2)________________________________________________________________________
[答案] (1)③中70℃应改为37℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃
(2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色
[解析] 唾液淀粉酶的最适温度为37℃，70℃水浴会使酶失去活性，干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响。斐林试剂与还原糖反应时需在沸水浴中进行。
