1.大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C、E，以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜切开或压碎后，其含有的蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状，使梗塞面积、心室肥大减小，心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大大降低。根据上文，回答下列问题：
(1)大蒜保护心脏的主要作用是_________________________。
(2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分内容，请予以完善。
①拟定课题名称：______________________________________。
②实验自变量是______________________________;实验观察指标(因变量)是__________________________________________________________________________________________________________________。
③实验过程：
第一步：取九只小鼠，结扎部分冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。
第二步：A组小鼠不做处理，作为_________________________;
B组小鼠________________________________________________;
C组小鼠_________________________________________________。
第三步：在________________________的情况下，饲养三组小鼠。一段时间后，解剖观察小鼠心肌梗塞情况。
(3)由以上材料我们得到如下生活启示：食用大蒜的正确方法是( )
①生吃 ②熟食 ③整瓣直接食用 ④切片或压碎后放置一段时间后食用 ⑤煮熟 ⑥烤熟
A.①③ B.②⑤
C.①④ D.②⑥
答案 (1)抗氧化，清除自由基;产生硫化氢，降低胆固醇
(2)①探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果(其他合理答案也可) ②是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸 心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力强度(答出两点即可) ③对照组 饲喂含一定量大蒜的饲料 饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料 其他条件相同且适宜
(3)C
解析 解答本题需要具备两方面的能力：一是处理题干信息的能力，要理顺蒜素半胱氨酸、酵素和硫化物之间的关系，要明确蒜素半胱氨酸的作用;二是根据提供的信息提出实验课题并设计实验步骤的能力。(1)从题干中可知大蒜的作用是抗氧化，清除各种自由基，且能产生硫化氢，降低胆固醇。(2)根据题干中“蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状”的信息，可以拟定“探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果”的课题。根据实验拟定的课题，可知该实验的自变量是有无蒜素半胱氨酸或是否饲喂大蒜。因变量可以从题干中找出：心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力强度。实验过程第一步是分组。第二步是控制变量：一组不作任何处理，一组饲喂含大蒜的饲料，一组饲喂含有蒜素半胱氨酸的饲料。第三步要对无关变量进行控制，实验组和对照组要保持一致，需要观察的实验结果是小鼠的心肌梗塞情况(心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力强度)。(3)由题干可知，食用大蒜的正确方法是生吃，可以切片或压碎后放置一段时间后食用。
2.研究发现豚鼠血清对人淋巴瘤细胞有抑制作用，而对正常细胞无影响。进一步研究发现，发挥作用的物质是L-天冬酰胺酶，它能将L-天冬酰胺分解，而淋巴瘤细胞自身不能合成该氨基酸，增殖被抑制。
(1)为验证该酶对两种细胞的影响，某兴趣小组进行了以下实验。
实验材料：正常细胞、淋巴瘤细胞、培养基(含细胞生长所需的物质)、L-天冬酰胺酶。
实验步骤：
a.分组：实验组：培养基 + L-天冬酰胺酶 +淋巴瘤细胞;
对照组：培养基 +__________________________________________
b.适宜条件下培养后，观察细胞生长状态、检测L-天冬酰胺含量。实验结果(如下表)
实验分组 生长状态 L-天冬酰胺含量 培养液 细胞内 实验组 ① 缺乏 缺乏 对照组 正常 缺乏 正常 结果分析：该实验利用了酶的________特性;表中①应为________;对照组细胞内L-天冬酰胺含量正常的原因是________________________________________________________________________。
(2)患者多次静脉注射该外源性酶后疗效降低，是因为发生了________反应;该酶口服无效，原因是__________________________
________________________________________________________________________。
(3)根据实验结果，你认为理想的抗肿瘤药物应该具有的特性是________________________________________________________________________。
答案 (1)L-天冬酰胺酶+正常细胞 专一性 抑制 能合成L-天冬酰胺(有合成L-天冬酰胺的酶)
(2)免疫(拮抗) 酶被分解
(3)对肿瘤细胞有专一性杀伤作用，对正常细胞无影响
解析 本题主要考查生物实验设计原则的应用和考生分析问题的能力。(1)实验的目的是验证L-天冬酰胺酶对两种细胞的影响，实验组加入了淋巴瘤细胞，对照组应在相同条件下加入正常细胞，即：培养基+ L-天冬酰胺酶+正常细胞;该实验利用了酶的专一性;肿瘤细胞自身不能合成天冬酰胺，体内已有的天冬酰胺会被L-天冬酰胺酶分解，而正常细胞中的天冬酰胺尽管会被酶分解，但自身能够继续产生天冬酰胺，故含量正常。(2)外源性L-天冬酰胺酶会被免疫系统当抗原进行处理，多次注射后发生免疫反应，L-天冬酰胺酶被免疫系统处理失活，疗效降低;L-天冬酰胺酶化学本质为蛋白质，若口服的话会被消化系统消化分解成氨基酸，从而丧失其功能。(3)作为人体肿瘤康复治疗的药物应即不损伤机体又达到疗效，即只专一性杀伤肿瘤细胞，而对正常细胞无负面影响。
