食品质量与安全专业
一、培养目标（本科）
本专业培养适应21世纪社会主义现代化、国际化的需要，德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈社会责任感、使命感，基础扎实，知识面宽，能力强，素质高，具备食品卫生分析检测、食品质量与安全控制、食品安全标准化管理、食品生产技术管理，食品安全科学研究和食品的国内外贸易等领域的基本知识和技能，熟悉国内外食品安全法律法规和食品质量安全体系和标准体系，从事食品质量与安全的检测、控制、管理、监督、执法、服务和食品贸易等工作的复合型高级专业技术人才。
二、主干学科与主要课程
（一）主干学科：食品质量检验检疫、食品质量标准体系、食品质量安全认证、食品质量管理控制、食品科学与工程。
（二）主要课程：分析化学、生物化学、普通微生物学、食品化学、营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品微生物学、食品工艺学、食品生物技术、现代食品分析检测技术、食品微生物检验技术、动植物检验检疫、食品质量管理学、食品法规与标准、食品质量安全技术认证、食品机械与设备、食品工程原理、食品物流管理、食品企业管理等。
三、就业去向：适合到与食品质量控制和管理有关的质检、检疫部门，药品、食品、饮料、发酵调味品等生产企业，农产品贮藏保鲜企业，及其它相关行业的教学、科研、管理部门工作。
四、修业年限及授予学位
修业年限：四年
授予学位：工学学士
