二、非选择题
11. (2014·北京海淀质检)研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合。为研究蛋白C的功能，进行了系列实验。
(1)蛋白C是一种膜蛋白，它在细胞内的________上合成，然后在________和________中加工。
(2)实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉________，产生兴奋，传到相关中枢，再通过________刺激消化腺分泌。
(3)实验二：分别培养实验一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物。与正常小鼠细胞相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是____________________。
(4)为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中________蛋白C基因序列，然后以________的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。
[答案] (1)核糖体 内质网 高尔基体 (2)感受器 传出神经 (3)作用载体将脂肪运入细胞，促进脂肪分解物的吸收 (4)获取 去除蛋白C基因
[解析] (1)真核生物在核糖体上合成的蛋白质，首先在内质网中加工，然后在高尔基体中进行分类、包装。(2)舌头接触脂肪，结果在小肠中出现脂肪酶，说明通过反射弧作用于效应器分泌脂肪酶，所以脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉的感受器，传到相关的神经中枢，通过传出神经作用于效应器。(3)单独培养正常小鼠细胞和去除蛋白C基因的小鼠细胞，发现进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪的分解物减少，说明蛋白C的功能是载体的作用，将脂肪运入细胞，促进脂肪的分解和吸收。(4)获取蛋白C基因的方法是从基因文库中获得并进行基因扩增，动物细胞基因工程的受体细胞是受精卵细胞，然后检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。
