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四川旅游学院是中国第一所独立设置的旅游类普通本科高等学校,2018年,被国务院侨办批准为“海外惠侨工程----中餐繁荣计划”基地。作为四川省本科院校整体转型发展改革试点高校,学校坚持“地方性、应用型”办学定位,不断深化教育改革,传承中国优秀烹饪旅游文化,培养适应社会经济发展和烹饪旅游现代化发展的应用型人才。
1985年5月,四川烹饪高等专科学校创建,原为商业部(后改称国内贸易部)部属院校;1998年,因高校体制改革,划转四川省人民政府主管;2012年3月29日,经教育部批准,由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并筹建四川旅游学院;2013年4月18日,教育部下发《教育部关于同意四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并建立四川旅游学院的函》,正式批准建立四川旅游学院。2017年5月,四川省人民政府学位委员会组织专家评审,批准四川旅游学院为学士学位授予单位。