2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第八章第五节

第一节 概述

第二节 清炒法

第三节  炒黄及炒爆

第四节 炒焦法

第五节 炒炭法

　　炒炭法：将净制或切制后的药物，置炒制容器中，用武火或中火加热翻炒至药物表面焦黑色或黑褐色，内部焦褐色或焦黄色的炮制方法。

　　目的：中药制炭后多具有增强或产生止血作用、降低毒性和副作用等目的。

　　注意事项

　　①炒炭存性，即使之外部炭化，内部保留其固有的药性(一般指药物原有的气味功效，花叶全草类甚至保留原有外形)，

　　切勿全部炭化乃至灰化。

　　②锅温较高，植物类药物易出现火星，为防止燃烧宜喷淋适量清水熄灭之，防止燃烧灰化或酿成火灾。

　　但注意喷水量不宜过多，且要炒干后出锅。

　　③炭药出锅后必须摊开冷却(约1周左右)，或置于密闭容器中隔氧冷却，防止余烬复燃;待充分冷却后再入库收贮。